Поговорим об огурцах

Поговорим об огурцах.

Огурцы – наиболее распространенная овощная культура. В нашей стране она занимает третье место после томатов и капусты, как по посевным площадям, так и по объему потребления продукции. В Украине в г.Нежин есть даже памятник огурцу.

Огурец – одно из немногих растений, незрелые плоды которого используют в пищу в свежем, маринованном и консервированном виде. Свежие плоды содержат 95% воды, а остальные 5% – это сахар, белок, клетчатка, жир. Лекарственные свойства огурца обусловлены наличием аскорбиновой кислоты, каротина, минеральных солей калия, фосфора, натрия, магния и железа.

Ароматные и вкусные плоды огурца обладают диетическими и лечебными свойствами. Они возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока (особенно квашенные и маринованные), способствуют лучшему усвоению жиров и белков.

Огурцы – прекрасное слабительное, мочегонное и желчегонное средство. Свежие плоды полезно употреблять при заболевании сердечно-сосудистой системы и почек, запорах и ожирении.

Тем, кто страдает гипертонией, избыточным весом, один раз в неделю назначают огуречные разгрузочные дни. Огуречный сок способствует выведению из организма холестерина и различных токсинов, растворению камней в почках, облегчает состояние при подагре.

Свежий сок огурца, смешанный с медом, используют при простуде и кашле, а также болях в желудке. Сера, содержащая в плодах, полезна при профилактике облысения, она улучшает состояние зубов, волос и ногтей.

Огуречные кремы, лосьоны, маски или просто свежий сок оказывает благотворное влияние на кожу лица, обладают отбеливающим, омолаживающим, освежающим и тонизирующим эффектом.

* Растения огурцов весьма требовательны к условиям среды и, прежде всего, к теплу. Лучше всего огурцы растут в годы с большой влажностью воздуха и почвы при сравнительно высоких температурах дня и ночи. Как в данный момент, например.

* При недостатке влаги листья теряют тургор, опадают завязи. Подобных неприятностей можно избежать, если замульчировать грядку с огурцами естественной органикой (солома, шелуха подсолнечника и др.) и не убирать мульчу до конца сезона.

* Ни в коем случае нельзя загущать посевы огурца. Если растения загущены, они будут вытягиваться, цветение задержится на две недели, затянется фаза плодоношения, в результате снизится урожай. Поэтому расстояние между растениями огурца должно быть не менее 25 см, а если в одной лунке растут 2-3 растения, то расстояние между лунками нужно увеличить до 60 см.

* К сожалению, растения, как и люди, подвержены заболеваниям. Использовать химию не хочется. Значит, надо искать экологически безопасные другие пути. Одним из луших препаратов признан отечественный биорегулятор и стимулятор эпин, который совершенно безвреден.

* Естественно, нельзя забывать о подкормке растений настоем органических удобрений. Коровяк или куриный помет нужно развести водой (1:10) и поливать из расчета 1 л на растение. Чем выше температура воздуха, тем чаще надо проводить подкормки.

Читать еще: Розы - подготовка к зиме

Сейчас пришла пора для малосольных огурчиков. Как их правильно сделать? Ведь существует множество рецептов – и “сухой” посол, и на газированной воде. Но главные ингредиенты остаются неизменными – крепкие огурчики, соль, укроп, чеснок и вода.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

Чеснок – 4 зубка

Листья вишни и смородины – по 5 шт.

1. Несколько чесночных зубка с кожурой слегка «давим» ножом до появления сока.

2. Затем раскладываем половину чеснока по дну банки вместе с половиной пучка порезанного на крупные части укропа.

3. Огурцы промываем, срезаем кончики.

4. Укладываем в банку и посыпаем оставшимися чесночными кусочками.

5. Кипятим воду и высыпаем соль. Тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли.

6. После этого выливаем полученный соляной рассол сверху на огурцы, так, чтобы они были покрыты полностью.

7. Далее раскладываем укроп, горлышко банки прикрываем марлей.

8. Ставим банку с огурчиками в большую миску и оставляем на день при комнатной температуре.

9. После этого убираем огурцы в холодильник на 12 часов или на ночь.

Эти огурчики понравятся всем: они деликатесные, ароматные и хрустят, как свежие.

Огурцы – 1 кг (мелкие)

Лук репчастый – 150 г

Сухая горчица – 350 г

Перец красный молотый – 1 ч.л

Лавровый лист – 2 шт.

1. Огурцы моем, вытираем насухо(!).

2. Нарезаем лук, укроп, соединяем с сахаром и горчицей.

3. Заливаем уксусом и нагреваем, добавив в конце лавровый лист и перец.

4. Кладем в эту смесь огурцы, осторожно перемешивая, доводим до кипения.

5. Горячую смесь с огурчиками быстро перекладываем в банку и закатываем.

Репчатый лук – 1 кг

Зелень укропа – 300 г

Петрушка и кинза – 200 г

Растительное масло – 0,5 л

Уксус – 0,5-1 стакан (по вкусу)

Лавровый лист, черный перец горошек

1. Огурцы моем, разрезаем сначала вдоль, а затем – поперек на ломтики.

2. Зелень ошпариваем кипятком и мелко нарезаем.

3. Лук режем тонкими кольцами.

4. Овощи перемешиваем и оставляем на полчаса.

5. Затем в большую кастрюлю вливаем растительное масло, уксус, добавляем сахар, соль, все пряности и нарезанные овощи.

6. Постоянно помешивая, доводим до кипения (на среднем огне).

7. Как только огурцы начнут изменять свой цвет, снимаем кастрюлю с огня, в горячем виде быстро расфасовываем салат вместе с соком в банки (0,5 л) и закатываем.

8. Переворачиваем, укрываем и оставляем остывать.

Кстати, для такого салата можно взять по 5 кг огурцов и томатов. Можно добавить и сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой.

Читать еще: Дачные сезоны (20 августа 2016 г.)

Поговорим об огурцах

Урожайный сезон. Выпуск 3. Телеканал “Загородная Жизнь”

Программа научит вас выращивать вкусный и полезный урожай на своем участке.

В этом выпуске поговорим об огурцах, о теплицах и поливе в теплице

Завязи огурцов пожелтели и начали отваливаться? Скорее всего, растение нуждается в вашей неотложной помощи!

Можно ли ускорить рост и созревание огурцов при помощи простых подкормок, и в каком количестве их вносить? Узнайте из статьи прямо сейчас!

Мерзкая гниль, ненасытная тля. Вы тоже устали от этих напастей? Пора распрощаться с ними! Узнайте, как это сделать с умом!

Выбор парника для огурцов зависит от нескольких факторов, в первую очередь от климата в регионе. В чем же состоит отличие разных типов?

Первая полоса
- Новости
- Тренды
- Технологии
- Стиль
- Вдохновение
Дела огородные
- Удобрения и стимуляторы
- Болезни и вредители
- Теплицы и парники
- Почва и плодородие
- Садовый инструмент
- Все про баню
В саду
- Земляника
- Яблоня, груша
- Вишня, черешня
- Слива, алыча, абрикос
- Виноград
- Малина, ежевика
На грядке
- Томаты
- Огурцы
- Картофель
- Перец, баклажаны
- Морковь, свекла, редис
- Капуста, лук, чеснок
В цветнике
- Розы
- Тюльпаны, Нарциссы
- Другие луковичные
- Пионы
- Астры, Хризантемы
- Бегонии, Георгины
Дизайн участка
- Идеи дизайна
- Альпийские горки
- Цветники и клумбы
- Газон
- Малая архитектура
- Беседки, перголы
Наши сервисы
- Каталог болезней
- Календарь садовода
- Форум
- Журнал “В помощь
  огороднику”

Огород.ru
О проекте
Размещение рекламы
Ограничения и уведомления

Мы в соцсетях
Facebook
Twitter
Одноклассники
Viber

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16-ти лет.

Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите “Подписаться”, чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород.ru.

Дорогой читатель, мы видим, что вы используете блокировку баннеров.

Реклама помогает нам оплачивать работу авторов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сада, огорода, участка.

Мы просим вас отключить блокировку рекламы на нашем проекте, чтобы мы и дальше могли радовать вас ежедневными полезными советами.

Поговорим об огурцах.

1. НЕМНОГО ФАКТОВ.

Производство огурцов в настоящее время является наиболее прибыльным производством овощей в Боснии и Герцеговине. На сравнительно не большом участке растение дает образцовую прибыль и финансовые результаты. Подтверждается что спрос на эту культуру на мировом рынке растет. Начало производства огурцов из корнишонов относится к началу 1980-х годов. К сожалению, во время войны это
производство почти исчезло, но после войны выращивание возобновляется на больших земельных участках. Особое значение в продвижении и реализации проекта по производству огурцов является
Корниш – это лютеранский мировой альянс, базирующийся в Тузле. Сразу после завершения войны в рамках своих сельскохозяйственных проектов, производство Корниш не знает равных и дает очень хорошие результаты.

Читать еще: Что делать с проростками саженцев (сеянцев)

2. ПРОИСХОЖДЕНИЕ ОГУРЦОВ И ПРОИЗВОДСТВО В МИРЕ.

Огурец – овощная культура из семейства тыквенных ( Cucumis sativus,
L-тыквенный ). Это годичная культура, в которой используются
овощи в основном как свежие, так и в различных салатах и в виде соленых огурцов.

Есть три основные направления, для которых выращивают сегодня огурцы:
▪ переработка огурцов;
▪ свежие огурцы ;
▪ огурец, который выращивают в теплицах;

Происхождение огурцов происходит из Индии между Бенгальским заливом и Гималаями. Эта культура была выращена 3000 лет назад и является одной из старейших культур. На протяжении всей истории его выращивали в Северной Африке, Италии, Греции, Малой Азии.
Его выращивают практически во всех уголках мира, поэтому он широко распространен. Во всем мире огурец выращивается на площади 2200000 га с ежегодным урожаем, производя около 35 000 000 кг овощей. Большая
часть огурцов выращиваются в Китае с устойчивым увеличением производства и урожайности на единицу поверхности.
Более 20% мирового производства огурцов приходится на такие страны, как США, Россия, Иран и Турция. Польша является крупнейшим производителем огурцов в Европе. В последнее время значительный
производитель – Индия , где ведущие аграрные компании основывают производство на больших участках земли под эту культуру.

Средняя урожайность в мире составляет около 16 тонн с гектара, в то время как в некоторых европейских странах с интенсивными сельскохозяйственными условиями они превышают 120 тонн на гектар.

3. ПИЩЕВЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОГУРЦА.

3.1 Пищевые свойства

Огурец является диетическим продуктом и широко используется в питании. Огурец имеет высокое содержание воды более 96%. Содержание белка составляет от 0,6 до 1%, углеводов и от 1,5 до 2,5% минералов, и витаминов около 0,5%. Наиболее распространенными являются калий, затем кальций, фосфор, натрий, железо, йод, марганец, который придает ему целебные свойства. В основном используется в свежем виде, особенно в летние месяцы, из-за высокого содержание воды и низкой питательной ценности. Огурец в значительной степени регулирует кровяное давление. Это имеет большое значение в косметической индустрия. Используется как массажный инструмент. Помогает поддержанию здоровья и красоты кожи, волос, укрепляет мышцы и связки. Его часто используют как эффективное средство от ожогов, аллергических заболеваний кожи и других кожных заболеваний. Огурец придает особый аромат эфирными маслами в овощах, оставаясь при этом приятным освежающим вкус, происходит это от содержания свободных органических кислот.

Источники:

http://rgazeta.com/blogs/vorchanie-pojiloy-ledi/pogovorim-ob-ogurcah-30.html
http://www.ogorod.ru/ru/main/video/10815/urojaini-sezon-vipusk-3.htm
http://zen.yandex.ru/media/id/5da045267cccba00ae64288e/5da2ce0a7cccba00ae643791