Сельский пирог с кабачками и сыром

Тосканский пирог с кабачками и сыром

Сытный, в меру влажный и пикантный пирог с кабачками и сыром – отличная выпечка. Благодаря большому количеству кабачка, пирог получается очень сочным и легким. Его можно подать как самостоятельное блюдо, с ложкой домашнего майонеза или сметаны, или поставить на праздничный стол, в качестве закуски.

Подготавливаем ингредиенты для тосканского пирога с кабачками и сыром.

Как приготовить тосканский пирог с кабачками и сыром:

В миску разбиваем яйца, добавляем соль, взбиваем их до однородного состояния.

Смешиваем молоко и воду, добавляем жидкость к яйцам.

Добавляем просеянную пшеничную муку.

Добавляем в заготовку для пирога измельченный зеленый лук и чеснок.

Шинкуем тонкими пластинками кабачок. Добавляем его в общую массу.

Натираем на мелкой терке твердый сыр.

Добавляем сыр в миску и все перемешиваем.

Выкладываем кабачковую массу в форму, предварительно смазав ее маслом.

Готовим тосканский пирог с кабачками и сыром в разогретой духовке (температура – 180 градусов) 25-35 минут.

Подаем пирог с кабачками и сыром в любое время.
Приятного аппетита!

Тосканский пирог из кабачков и сыра получился очень вкусным. Даже дети ели, хотя не очень любят кабачки.

Приготовила по вашему рецепту, всё получилось! Спасибо! Только скажите, почему когда я его доставала из духовки он был пышным, а потом резко опустился?

Вкусный и сытный, добавляла чуть больше кабачка. У меня плохо пропекается все в печке, часто снизу подгорает, поэтому пекла до состояния снизу золотой корочки, потом перевернула и такая же корочка получилась сверху, выглядел очень аппетитно, можно приготовить к приходу гостей.

На мой взгляд рецепту нужна изрядная доля перца и будьте внимательны к соли- в рецепте одна щепотка,этого было бы достаточно, если используется хорошо солёный сыр. В случае с не очень сильно солёными сырами соль добавлять обязательно, иначе кабачки будут банально пресными. Возможно, их стоит посолить отдельно, перед “внедрением”в блюдо. По рецепту пирог действительно “влажноват”, если не любите этот эффект- добавляйте больше муки.

Один из моих самых любимых рецептов в сезон кабачков. Получается всегда очень вкусным!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Читать еще: Пикантный салат из капусты и лука

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Сельский пирог с кабачками и сыром

Добавление статьи в новую подборку

Этот удивительно вкусный пирог можно взять с собой на пикник. Хватит для всей компании!

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезанный тонкими кружками цукини положите в дуршлаг и посыпьте солью, дайте постоять минут 30, затем выложите кабачок на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.
За это время приготовьте тесто: смешайте муку, розмарин и соль в большой миске. Добавьте растительное и сливочное масло и замесите тесто вручную. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. Скатайте из теста шар, накройте пищевой пленкой и охладите в течение 30 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).
Раскатайте тесто прямо на бумаге для выпечки в виде большого круга и переложите на противень. Отдельно разомните вилкой сыр фета, добавьте зеленый лук, розмарин, натертый твердый сыр, щепотку соли и перец по вкусу. Полученную смесь разложите на основу из теста, отступая от края примерно 2-3 см. Сверху выложите слой цукини, сбрызните маслом и заверните края теста к центру. Выпекайте пирог при 175°С около 40 минут, пока кабачки не подрумянятся.

Первая полоса
- Новости
- Тренды
- Технологии
- Стиль
- Вдохновение
Дела огородные
- Удобрения и стимуляторы
- Болезни и вредители
- Теплицы и парники
- Почва и плодородие
- Садовый инструмент
- Все про баню
В саду
- Земляника
- Яблоня, груша
- Вишня, черешня
- Слива, алыча, абрикос
- Виноград
- Малина, ежевика
На грядке
- Томаты
- Огурцы
- Картофель
- Перец, баклажаны
- Морковь, свекла, редис
- Капуста, лук, чеснок
В цветнике
- Розы
- Тюльпаны, Нарциссы
- Другие луковичные
- Пионы
- Астры, Хризантемы
- Бегонии, Георгины
Дизайн участка
- Идеи дизайна
- Альпийские горки
- Цветники и клумбы
- Газон
- Малая архитектура
- Беседки, перголы
Наши сервисы
- Каталог болезней
- Календарь садовода
- Форум
- Журнал “В помощь
  огороднику”

Огород.ru
О проекте
Размещение рекламы
Ограничения и уведомления

Мы в соцсетях
Facebook
Twitter
Одноклассники
Viber

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16-ти лет.

Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите “Подписаться”, чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород.ru.

Дорогой читатель, мы видим, что вы используете блокировку баннеров.

Реклама помогает нам оплачивать работу авторов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сада, огорода, участка.

Читать еще: Молодой картофель с чесноком и петрушкой

Мы просим вас отключить блокировку рекламы на нашем проекте, чтобы мы и дальше могли радовать вас ежедневными полезными советами.

Пирог с кабачками и сыром – 3 очень простых рецепта

Светлана Яковлева • 24.07.2019

В середине лета в средней полосе России созревают кабачки. Приготовить пирог с кабачками и сыром можно быстро. Он станет легким ужином или полдником в выходной день для вашей семьи. Сочная и нежная выпечка подойдет и как закуска для неожиданных гостей. В такой пирог можно добавлять специи и травы или другие овощи и даже колбасу или мясо, которые подчеркнут сладкий вкус кабачка.

Содержание статьи

Пирог с кабачками и сыром в духовке

Рецепт сытного и немного пикантного пирога имеет итальянские корни, но и наши хозяйки могут легко приготовить его из обычных продуктов.

Ингредиенты:

молодой кабачок – 1-2 шт.;
сыр – 80 гр.;
лук зеленый – 4-5 перышек;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 3 шт.;
молоко – 120 мл.;
вода – 80 мл.;
пшеничная мука – 180 гр.;
соль.

Изготовление:

В чашу миксера разбейте яйца и взбивайте их, добавив щепотку соли.
Продолжая взбивать, влейте молоко и воду.
Всыпьте просеянную муку.
Стрелки зеленого лука помойте, подсушите полотенцем и измельчите, и добавьте в тесто.
Очистите чеснок и выдавите его в миску при помощи пресса.
Кабачок очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами.
Любой твердый сыр натрите на терке.
Добавьте кабачок и сыр в миску, перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Сковородку смажьте растительным маслом, и выложите в неё приготовленную массу.
Отправьте запекаться в разогретую заранее духовку примерно на полчаса.
Дайте пирогу немного остыть, переложите на тарелку, и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте со сметаной или соусом тартар к чаю или бокалу белого сухого вина.

Заливной пирог с кабачками и сыром

Очень нежный и воздушный пирог с полезной и вкусной начинкой готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

кабачок – 1-2 шт.;
сыр – 50 гр.;
сода – 1 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 100 мл.;
сметана – 2 ст.л.;
масло – 20 мл.;
пшеничная мука – 100 гр.;
соль.

Изготовление:

В миску вылейте кефир, разбейте яйцо и добавьте сметану и щепотку соли.
Включите миксер и взбивайте на средней скорости.
Просейте муку и добавьте в неё соду.
Продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Кабачок очистите от кожицы, если семена крупные, то сердцевину лучше удалить.
Натрите его на крупной терке и добавьте в тесто вместе с сыром, размешайте.
Дайте ему немного постоять.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите однородную массу.
Поставьте в разогретую духовку на полчаса, а затем переложите на блюдо, дайте немного остыть, и подавайте на стол с соусом.

Читать еще: Сэндвич с яичным салатом

Можно посыпать пирог свежей зеленью петрушки или укропа.

Пирог с кабачками и сыром на песочном тесте

Такие пироги популярны во Франции. В начинку можно добавлять любые овощи по вкусу.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
перец – 1 шт.;
помидор – 1-2 шт.;
шампиньоны – 5-6 шт.;
лук – 1 шт.;
сливки – 200 мл.;
фета – 150 гр.;
яйцо – 2 шт.;
кефир – 100 мл.;
вода – 2 ст.л.;
масло – 120 гр.;
пшеничная мука – 180 гр.;
соль.

Приготовление:

Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте муку, щепотку соли и капельку лимонного сока.
Разотрите все в крошку, и добавьте пару ложек холодной воды, чтобы собрать тесто в комок.
Заверните шарик из теста в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Лук нужно очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами.
Обжарьте на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и добавьте их к луку.
Кабачок, перец и помидоры нужно помыть, нарезать слайсами и запечь в духовке на противне, смазанном маслом.
Через четверть часа достаньте овощи и дайте им немного остыть.
Фету или сулугуни натрите на крупной терке.
Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли и добавьте сливки. В заливку можно добавить свежие листочки тимьяна или щепотку сухих прованских трав.
Песочное тесто равномерно распределите по сковородке тонким слоем, формируя бортики.
Поставьте основу в духовку на четверть часа.
Достаньте сковородку, выложите овощи слоями, пересыпая каждый слоем натертого сыра.
Верхний слой должен быть из кружочков помидоров или перца.
Обильно засыпьте пирог оставшимся сыром, полейте смесью из яиц со сливками, и поставьте в горячую духовку на полчаса.
Когда поверхность зарумянится, достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть, и осторожно переложите на блюдо.
Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

Пирог с кабачком и сыром можно приготовить с добавлением колбасных изделий или куриного фарша. Даже простой овощной пирог получается неожиданно сытным и вкусным.

Приготовьте такую выпечку в выходной день и все близкие с удовольствием съедят пирог с чаем на полдник или ужин. Можете подать остывший пирог на закуску к белому сухому вину на дружеской вечеринке. Приятного аппетита!

Источники:

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135662
http://www.ogorod.ru/ru/eda/recipes/10643/Selskij-pirog-s-kabachkami-i-syrom.htm
http://pipla.ru/13964-pirog-s-kabachkami-i-syrom/