Макароны с запеченными овощами

Макароны с овощами в духовке

Любители макарон обязательно оценят и полюбят это блюдо. Ведь в нем есть все необходимое для полноценного завтрака: и макароны, и колбаса, и овощи. Готовится оно быстро, а для его приготовления понадобится совсем немного:

Ингредиенты

• Макароны – 200г,
• колбаса – 150г,
• перец болгарский – 1шт.,
• помидор – 1шт (крупный).,
• сыр – 80-100г,
• майонез – 200г,
• яйцо – 2шт., соль,
• перец молотый черный – по вкусу.

Первым делом отвариваем макароны. Перед тем как положить макароны в кастрюлю с кипящей водой, необходимо воду посолить.

Пока готовятся макаронные изделия, приступаем к резке колбасы. Ее режем кубиками или соломкой. В этом блюде не имеет значения сорт колбасы.

Также кубиками или полосками нарезаем болгарский перец. Можно взять свежий перец, а можно замороженный. Я использовала замороженный.

Помидор нарезаем тонкими кружочками.

На крупной терке натираем сыр.

Когда всё готово, включаем духовку на 200 градусов и прогреваем 15 минут. За это время надо все ингредиенты выложить в глубокую форму для запекания. Сначала смазываем ее сливочным маслом. Первыми выкладываем отваренные макароны и колбасу.

К макаронам и колбасе добавляем ложку майонеза и всё перемешиваем. Смесь разравниваем.

Далее выкладываем кусочки перца. Их равномерно распределяем по всей поверхности.

Сверху перца кладем кружочки помидор.

Каждый ломтик помидора присыпаем сыром.

В миску вбиваем яйца, выдавливаем майонез и добавляем оставшийся сыр. Всё солим, перчим и перемешиваем.

Получившейся смесью заливаем макароны с овощами.

Форму для запекания отправляем в духовку на 20 минут. Смотрим, чтобы не подгорел сыр.

Запеченные макароны делим порционно и подаем на стол. Вкуснее всего они в горячем виде, когда сыр тянется тонкими ниточками. По желанию можно готовое блюдо посыпать зеленью или специями.

Спагетти с печеными овощами

После восхищения спагетти с печеными помидорками черри с ароматом лимона, захотелось дальше экспериментировать. Ведь другие овощи, запеченные до концентрации их вкуса, на вкус тоже не менее интересны и увлекательны. Запекание овощей делает их вкус более интенсивным, а консистенцию очень нежной. И стоять долго у плиты не требуется. Кроме того, такие блюда еще и полезны. Поэтому, решила попробовать приготовить спагетти с цукини, баклажанами, помидорами и большим количеством чеснока. Получилось невероятно вкусно, сочно и по летнему легко.

Поскольку помидорки черри пекутся быстрее чем баклажаны с цуккини, их нужно добавлять в половине времени запекания предыдущих. Вместе с чесноком, который тоже не требует слишком длительной термической обработки. Если его добавить в начале, от него останется лишь едва уловимый аромат.

Если любите сладкий перец, вместе с баклажанами и цуккини можно добавить и его, порезав кубиками. Это уже будет практически печеный рататуй :-). Но вкусно будет!

Если не любите спагетти, к этому блюду можно добавить и короткие макароны, такие как бантики и спирали.

• 250 грамм спагетти
• 1 баклажан, порезать кубиками
• 1 цуккини, порезать кубиками
• 300 грамм помидоров черри
• 50 мл оливкового масла
• 1 головка чеснока, разделить на зубцы, выжать
• Соль по вкусу
• Сок 1/2 лимона
• 1/2 пучка базилика, только листья, мелко порезать
• Черный молотый перец по вкусу
• 30 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано и т.д.), мелко натереть.

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана и цуккини выложить в жароупорную посуду. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу, хорошо перемешать и поставить в разогретую духовку. Печь 10-15 минут. Овощи должны смякнуть.

3) Добавить помидорки черри и чеснок, перемешать и печь еще 15 минут. Помидорки должны потрескаться и несколько смякнуть.

4) Тем временем, спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, так как указано на упаковке. Отцедить.

5) Достать овощи из духовки. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.

6) Добавить к овощам спагетти и еще раз хорошо перемешать блюдо.

7) Приправить спагетти черным молотым перцем по вкусу, посыпать сыром и листьями базилика.

Подавать спагетти с печеными овощами сразу же!

Макароны с запеченными овощами и сыром в духовке

Макароны, сыр и пряные овощи – вкусно и красиво. Макароны можно просто сварить и заправить маслом, а можно разнообразить привычный вариант приготовления. Таких рецептов великое множество. Мне особенно понравился вариант пасты с овощами, запеченными в духовке. Пряные травы придают овощам особенный вкус и аромат. Овощи можно использовать любые, и хорошо, если они будут разного цвета, тогда блюдо получается более ярким и красивым.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Макароны с запеченными овощами и сыром в духовке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (12)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления пасты с запеченными овощами понадобятся: макароны, болгарский перец желтый и красный, баклажан, соль, растительное и оливковое масла, прованские травы, базилик, сыр, укроп.

Шаг 2:

Овощи моем, обсушиваем. Перцы разрезаем, удаляем семена, нарезаем средними кубиками.

Шаг 3:

У баклажана удаляем зеленую часть, также нарезаем кубиками.

Шаг 4:

В удобной емкости соединяем овощи, прованские травы, соль, базилик, растительное масло и перемешиваем.

Шаг 5:

Перекладываем овощную массу в форму для запекания, распределяем равномерным слоем. Чтобы овощи равномерно пропеклись, можно разложить их в один слой. Если форма этого не позволяет, то во время запекания овощи периодически перемешиваем, одновременно проверяя на готовность.

Шаг 6:

Запекаем овощи в разогретой до 180 град. духовке до готовности около 25 минут.

Шаг 7:

Во время запекания овощей отвариваем макароны в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте, то есть немного недоваривая.

Шаг 8:

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.

Шаг 9:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 10:

Укроп моем, обсушиваем, мелко режем.

Шаг 11:

Соединяем макароны, запеченные овощи, сыр, зелень, оливковое масло, перемешиваем. Прогреваем пасту на медленном огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы сыр слегка расплавился, и сразу подаем.

Шаг 12:

Паста с запеченными овощами может выступать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Для любителей пикантного вуса можно добавить чеснок. Его нужно мелко порезать или пропустить через пресс и смешать с овощами перед запеканием.
Травы и специи можно взять любые согласно своим вкусам и предпочтениям.
Свежий укроп можно заменить петрушкой.
Сыр лучше использовать только твердый и хорошего качества. Идеальный вариант – пармезан или аналогичный твердый сыр. При легком прогревании с макаронами хороший сыр будет плавиться и тянуться тонкими ниточками. Сыр низкого качества, который плавится непонятной монолитной массой, может только испортить вид блюда.

Источники:

http://nakuhne.net/natalya-nikolaeva/makarony-s-ovoshchami-v-duhovke
http://picantecooking.com/ru/recipes/ovoshchi/spagetti-s-pechenymi-ovoshchami/
http://1000.menu/cooking/34755-makarony-s-zapechennymi-ovoshchami-i-syrom-v-duxovke