Кукурузная каша с маслом

Кукурузная каша

Кукурузная каша — рецепт полезный и сытный. Есть определенные правила как варить кукурузную кашу, чтобы она была особенно вкусной. Например, каша кукурузная на воде нежнее в духовке. А кукурузная каша на молоке еще более полезна, если это каша кукурузная с тыквой. Подробней про кукурузную кашу .

Вкусная и полезная кукурузная каша, настоящий кладезь полезных веществ.

Каша из кукурузной крупы – излюбленное кушанье молдаван, румын и итальянцев. Именуют они кукурузную кашу по-разному, но знают, что кукурузная крупа, рецепты приготовления которой довольно просты, одна из самых малокалорийных, при этом богата микроэлементами и, конечно, очень вкусна.

Молочная каша из кукурузной крупы отлично получается в микроволновке. К тому же готовить по этому рецепту намного проще и быстрее.

Вкусный и полезный завтрак — солнечная кукурузная каша на молоке. Рекомендуем!

Шикарный гарнир, подойдет к любому основному блюду. А также каша из кукурузной крупы выручит в постный день как самостоятельное блюдо.

Мамалыга — это молдавское национальное блюдо. Готовится она из кукурузной крупы. Такая каша и полезна и вкусна. А готовить мамалыгу совсем просто.

Кукурузная каша на молоке, сладенькая, разваристая и шелковистая — чудесный завтрак для взрослых и детей! Разнообразить такую кашу проще простого, стоит лишь добавить в неё банан! Детки такую кашку будут кушать с большим удовольствием!

На гарнир рекомендуем сварить поленту. Так называют кашу из кукурузной муки в Италии. Минимум продуктов, максимум пользы.

Этот рецепт кукурузных котлет точно пригодится тем, у кого в семье напрочь отказываются есть кукурузную кашу. Такие солнечные котлеты способны наполнить теплом даже самые хмурые деньки. Отличный ужин или даже гарнир!

Этот рецепт кукурузной каши с тыквой идеален для завтрака, но можно подать такую кашу и как гарнир.

Очень вкусное и сытное блюдо, меня его научила готовить бабушка. Как Вам такая мамалыга?

Простое, быстрое и сытное блюдо из доступных продуктов — несладкая кукурузная каша с плавленым сыром и кусочками варёных яиц. Благодаря добавлению плавленого сыра кукурузная каша получается очень нежной и ароматной. Великолепный завтрак, обед или ужин.

Кукурузная каша на молоке — вкусный и полезный завтрак. Чтобы каша была особенно вкусной, можно добавить изюм. Каша по этому рецепту — идеальный вариант для детского питания. Готовится быстро и просто!

Очень вкусная и полезная кукурузная каша с тыквой.

Необычная молочная каша из консервированной кукурузы готовится невероятно быстро и очень напоминает по вкусу детские кукурузные палочки. Предложите такую кукурузную кашу на завтрак своему маленькому привереде, и стопроцентно он не сможет отказаться, если попробует хотя бы ложечку.

Я очень люблю мамалыгу. Но, каждый раз, собираясь ее приготовить, задумывалась: «А оно мне надо?» Потому что мешаешь, мешаешь, мешаешь ее до ряби в глазах, аж укачивает и руки ноют.

Сытное жаркое на основе кукурузной крупы, которое готовится с сочной свининой и двумя разновидностями капусты: свежей и квашеной. Для зимнего рациона и тем, кто любит винные щи, рассольники, бигос, — то, что надо!

Предлагаю приготовить закарпатское (гуцульское) блюдо с оригинальным кукурузно-картофельным вкусом. Токан — блюдо из кукурузной муки. Рипляный токан готовится из картофеля и кукурузной крупы; по этому рецепту — с жареной колбасой.

Кукурузная каша отлично подойдет в качестве гарнира. А если сделать из кукурузной каши шарики и дополнить их вкусным ореховым соусом, то получится вполне самостоятельное сытное блюдо, которое разнообразит постное или вегетарианское меню.

Данный рецепт подскажет, как правильно приготовить мамалыгу из кукурузной муки. А подавать мамалыгу рекомендуем с молоком!

Кукурузную поленту готовлю в сковороде, а затем заливаю баклажанным соусом, засыпаю сыром и ставлю под гриль. Безумно вкусно!

Эта питательная и очень сытная молочная каша, приготовленная из кукурузной крупы с добавлением сухофруктов и ломтиков тыквы, может послужить отличным вариантом для завтрака.

Сегодня у меня на обед сытное блюдо из кукурузной крупы — банош, с брынзой и шкварками из копченой грудинки. Как вы думаете, вкусно? Еще бы!:) Точно нужно готовить.

Вкусное блюдо из обыкновенной кукурузной крупы. Готовится легко и быстро.

Кукурузная каша с помидорами, сыром и яйцом – отличный вариант сытного завтрака или обеда. Блюдо получается яркое, сочное. Оно подарит вам бодрость и отличное настроение.

Читать еще:  Сэндвич с яйцом

Молочная кукурузная каша в мультиварке по традиционному рецепту обычно готовится на завтрак. Я вместо сливочного масла в кукурузную кашу добавляю каймак — это сливки жирностью более 40%.

Это традиционное северо-итальянское блюдо из кукурузной муки грубого помола. На первый взгляд, очень простое, но есть несколько хитростей, соблюдая которые, вы получите самую вкусную поленту. Это не совсем кукурузная каша, скорее – мамалыга. Можно есть поленту в простом виде, но ее готовят с разными добавками, подают мягкой или твердой. Вязкость поленты зависит от количества воды и времени приготовления на очень малом огне (чем дольше, тем лучше). Вместо воды (полностью или частично) можно подливать бульон или молоко. Важно при этом помешивать поленту (не постоянно, но часто).

Полента с сыром — отличный гарнир и самостоятельное блюдо.

Кукурузная каша с маслом

Кукурузная каша вкусна и очень полезна. А еще — ее легко готовить! Известно, что практически нет универсально полезных продуктов. Что будет пользой для одного человека, может оказаться вредом для другого. В этом смысле у кукурузной каши очень мало ограничений, а вот полезна она будет и в старости, и в младости, женщинам и мужчинам, для диеты и лечения и просто для удовольствия. В этой статье мы расскажем, как готовится кукурузная каша и какие вариации этого полезного блюда можно сделать на своей кухне.

Кукурузная каша – блюдо интернациональное, известное во множестве стран: молдавская мамалыга, итальянская полента, осетинская дзыкка, грузинская гоми, абазинская баста, адыгейская натрыфпаст, гуцульские бануш и чир, мексиканская томалито. Ее любят в Африке, Индии, Южной Америке, Азии. В России кукуруза уступает в популярности гречневой и другим крупам, но тоже хорошо известна. А если познакомиться с ней поближе, то можно значительно разнообразить ваше меню, поправить здоровье, улучшить фигуру, добавить красоты и радости в вашу жизнь.

Подготовка продуктов для кукурузной каши

Поскольку каша из кукурузы может быть на воде или молоке, сливках, сметане, бульоне; с мясом, овощами, фруктами, орехами; в виде пирога, с соусом, с начинкой – рассматривать все множество возможных к использованию в рецептах продуктов мы не станем. А что касается базовой составляющей – все просто. Кукурузная мука или крупа должны быть однородного цвета, не влажными и как можно более свежими (пролежавшая более года в пакете мука или крупа гарантировано будет горчить). Соответственно, вся подготовка будет заключаться в промывке крупы в холодной проточной воде (но это касается не всех рецептов, так что будьте внимательны). Муку промывать, разумеется, не надо.

Кукурузная каша на молоке

Начнем с самого простого рецепта. Именно он наиболее часто используется на российских кухнях. Кашу на молоке советуют есть детям и пожилым людям. А что их объединяет? Правильно – повышенная потребность в витаминах и минералах, которыми так богата кукуруза.

  • кукурузная крупа – 2/3 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • сахар-песок – 3 столовых ложки;
  • соль поваренная (и еще неплохо бы йодированная) – 1 чайная ложка.

Промытую крупу помещаем в кастрюлю, заливаем полулитром воды и варим, не забывая помешивать до тех пор, пока не выкипит почти вся вода. После этого наступает время добавлять молоко. Вы проверяете дату на пакете или бутылке при покупке и поэтому уверены в его свежести? Отлично, но даже так не стоит рисковать. Дата еще не гарантирует соблюдения правил перевозки и хранения. Особенно это актуально летом. Если у вас совсем нет желания испортить блюдо и начинать все с начала, подогрейте молоко в отдельной кастрюльке. Если оно все же свернется, это будет меньшей, легко разрешимой сложностью. В свежести молока убедились, заливаем его в кастрюлю к крупе, всыпаем соль и сахар. На минимальном огне (но при этом кипение не должно прекращаться) томим кашу еще около получаса.

Кусочком золотистого сливочного масла заправляем кашу прямо в тарелке.

Кукурузная каша с сухофруктами

Использование сухофруктов в кашах – характерная особенность восточной кухни, полной изобилия, ярких вкусов, насыщенных решений. Так что все эти «сладострастные» рецепты со щедрым добавлением изюма, кураги, орехов, фиников, инжира пришли к нам прямиком из восточных сказок, шумных многоцветных базаров, разогретого солнцем южного воздуха.

В этом рецепте у нас дорога с пересадками – начинаем приготовление в кастрюле на плите, а заканчиваем в горшке в духовке. Горшок может быть чугунным или глиняным. Для эффектной подачи можно попробовать вариант запекания в порционных горшочках.

  • кукурузная крупа – 1 стакан;
  • молока – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • курага – 100 грамм;
  • изюм – 100 грамм;
  • если есть возможность, непременно попробуйте вариант с инжиром и/или финиками – по 50 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сахар-песок – 2 столовые ложки (но если вы не любительница очень сладких блюд, можно уменьшить его количество или полностью исключить. Особенно в случае добавления инжира, фиников и цукатов);
  • соль – ½ чайной ложечки.
Читать еще:  Сироп из крапивы

Любуемся сухофруктами, перебираем, избавляясь от возможных дефектных. Промываем и заливаем небольшим количеством кипятка. Воду сливаем, нарезаем все, кроме изюма, небольшими кубиками.

Смешиваем воду и молоко. Чтобы убедиться, что молоко не свернется, не обязательно нагревать весь его объем, — достаточно столовой ложки. Это будет гораздо быстрее и значительно дешевле. В случае чего, оно не пропадет – его можно будет использовать для приготовления оладушков. Но вернемся к нашей каше.

Доводим до кипения смесь молока и воды, добавляем сахар и соль. Тоненькой струйкой, всыпаем сухую кукурузную крупу, безостановочно помешивая содержимое кастрюли. Зачем это делается – понятно. Принцип тот же, что и с манкой. Тщательно перемешивая, мы исключаем образование комков и не даем каше прилипнуть ко дну и пригореть. За этим занятием мы проводим 15 минут, пока каша начинает густеть. После этого нам понадобится горшок, в который мы начинаем перекладывать кашу. Чередуем слои каши и смеси подготовленных сухофруктов, добавляя каждый раз по кусочку сливочного масла. Томим это сладкое искушение при температуре 90 градусов около часа.

Кукурузная каша с тыквой

Говоря о том, как готовится кукурузная каша, нельзя не упомянуть про сочетание кукурузы и тыквы. Просто концентрированный заряд для здоровья и красоты.

  • кукурузная крупа – 1 стакан;
  • яркая тыква – 300 грамм;
  • молоко – 3 стакана;
  • сахар-песок – 1 столовая ложка;
  • масло сливочное топленое;
  • соль.

На совершенно сухой и чистой сковороде обжариваем кукурузную крупу до золотистого цвета. Выключаем огонь и заливаем крупу горячим молоком на тридцать минут, чтобы она разбухла. В это время очищаем тыкву от кожуры, возможных остатков семян и лишней мякоти. Очищенную плотную, сочную, сладкую часть нарезаем на кубики со стороной примерно 2,5 сантиметра. Помещаем кусочки в сотейник, пересыпаем сахаром и нагреваем на малом огне, помешивая. Очень быстро тыковка пустит сок, сахар растает. В образовавшемся сиропе нужно потомить ее до готовности.

Получившуюся «медовую» тыковку вместе с оставшимся сиропом соединяем с разбухшей кукурузной крупой, солим. Кашу необходимо довести до кипения. Если жидкости для этого недостаточно, можно добавить небольшое количество молока или воды. После закипания накрываем крышкой и уютно закутываем, сохраняя максимум тепла удобным для вас способом. Настоявшуюся нежную кашу заправляем топлёным сливочным маслом, раскладываем по порционным тарелкам и наслаждаемся.

Кукурузная каша диетическая

Если вы хотите сохранить или вернуть стройность – кукурузная каша – ваша надежная союзница. Она относится с одним из самых низкокалорийных продуктов. При этом чрезвычайно насыщена витаминами и микроэлементами, которые в ней прекрасно сохраняются даже после термообработки. Дополнительный бонус от кукурузной каши – быстрое и продолжительное чувство сытости. Ее можно готовить как сладкой, так и со всевозможными овощными добавками.

Прелесть именно этого блюда в чрезвычайно простом и быстром подготовительном этапе, и минимальном участии человека в процессе приготовления.

  • кукурузная крупа – 1 стакан;
  • вода горячая – 2,5 стакана;
  • изюм – 100 грамм;
  • сахар-песок – несколько ложечек. Но если вы отказались от сахара полностью, замените его финиками и инжиром;
  • оливковое масло – 1-2 столовые ложки;
  • немного поваренной соли.

Изюм и другие сухофрукты, если вы их используете, надо предварительно ополоснуть и залить кипятком примерно на 10 минут, чтобы они стали мягче. После этого сливаем не нужную больше воду и перемешиваем все ингредиенты в посуде, подходящей для запекания и отправляем в духовку! Все! Ближайшие полчаса можно заниматься всем, чем хочется, не вытанцовывая пляски с бубном вокруг каши. Каша будет готова, когда у нее появится приятная золотистая корочка. Вкус и пользу этого блюда можно еще усилить, если добавить ягоды клюквы. Тогда порции каши будут еще и очень эстетичны. А придать ей еще более привлекательный вид можно выложив сверху ложечку йогурта.

Кукурузная каша — полезные советы и интересные факты

Основной совет будет один – кукурузная каша склонна прилипать и пригорать. Поэтому в большинстве случаев ее необходимо хорошо вымешивать.

А вот факты про кукурузу будут не просто интересными, но и захватывающими. Удивительно, что ученые по сегодняшний день не знают ничего о происхождении кукурузы. Возраст самой древней находки, связанная с кукурузой, оценивается в 55 тысяч лет. Что в этом необычного? Кукуруза, в отличие от остальных растений, не воспроизводится самосевом. То есть, если кочан упадет на землю, семена не прорастут. Он просто сгниет. Чтобы это растение существовало, его нужно намеренно засевать. В легендах ацтеков, кукурузу принес на Землю бог Кетцалькоатль. Сложив эту информацию вместе, самые смелые исследователи предполагают, что это солнечное зерно появилось у нас, благодаря инопланетянам. Верить или нет – каждый решает сам.

Кукурузная каша

Кукурузная каша

Кукурузная каша, ну что можно добавить. Только то, что я ее готовлю в пароварке. Плюс этого метода готовки еще и в том, что у меня, как у кормящей мамы, по утрам не так много времени на приготовление себе завтрака, а кушать, друзья мои, хочется. В отличие от традиционного способа, не нужно полчаса стоять у плиты, помешивая кашу. Подготавливаю крупу для готовки и жду заветного дзынь.

Читать еще:  Тест: Что вы знаете о посадке луковичных?

Каша кукурузная постная

Во время поста, мы ездили в паломническую экскурсию в Переславль-Залесский (золотое кольцо России). В экскурсию входило посещение Свято-Алексеевской пустыни. По мимо интересной экскурсии нам предложили обед. А так как на дворе пост, соответственно и блюда была постные. Вот одно из них я вам и хочу предложить. Это постная кукурузная каша! Которую мы всей группой отведали с пребольшим удовольствием.

Кукурузная каша «Аппетитка»

Кукузка очень полезна! В ней много витаминов и минералов (даже золото!). Что сейчас не маловажно укрепляет иммунитет! Но кушали ее домашние неохотно. Пока не пришла мысль, приготовить кашку с мяском! Смотрите что получилось.

Молочная кукурузная каша в мультиварке

Готовка в мультиварке (мв) — это просто, главное — знать пропорции продуктов. На данный момент одним из немногих блюд, разрешенных мне к поеданию, является кукурузная каша. В бумажках к моей мв рецепта кукурузной каши я не нашла, так же, как и на сайте. Так что. Интернет + эксперименты = данный рецепт. К слову, данная каша является блюдом, отвечающим критериям гипоаллергенной диеты мам, находящихся на ГВ, а так же детей с аллергией на БКМ.

Кукурузная каша тыквенно-яблочная

Вкусная и полезная каша. Вместо кукурузной крупы можно взять рис, овсянку или пшено.

Кукурузная каша «Солнышко»

Вкусная и полезная каша из кукурузной крупы с изюмом и курагой. С удовольствием предлагаю рецептик. Понравится и взрослым и детям. Попробуйте!

Полента (кукурузная каша)

Это рецепт простой кукурузной каши (база). Полагается еe есть со всяческими соусами или с сыром. Когда я жила в России, я эту кашу ненавидела и варила только для собаки. А теперь знаю, что просто не умела еe готовить и правильно подавать. Помещаю рецепт отдельно, чтобы потом уже не повторять, как она готовится.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

На днях угостили кусочком сладкой зимней тыквы. И кусочек, как говорится: «ни туда, ни сюда». Решила приготовить кашу. НО, пшённая надоела — попробовала с кукурузной, и удивилась: «Почему я раньше в рецептах нигде не встречала кукурузную кашу с тыквой?» Может, конечно, не там смотрела))) В итоге — мне очень понравилось, и дочка слопала с аппетитом! В дальнейшем планирую готовить тыквенную кашу только с кукурузой, потому что от пшена у меня часто бывает изжога. ( (

Кукурузная каша с яблоком

Сытная, золотистая и очень ароматная каша из кукурузной крупы с яблоком и грушей. Каша приготовлена в горшочке.

Кукурузная каша с помидорами

Очень вкусная каша, быстро и просто готовится, к тому же сытная. Обычные ингредиенты, зато вкус необыкновенный.

Кукурузная каша. Кукурузная каша – полезное, низко калорийное диетическое блюдо, которое подойдет как для взрослого питания, так и для детского стола.

В кукурузной каше содержится много витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки. Это национальное блюдо, широко распространенное в некоторых странах Европы (Румынии, Италии и других), также в Молдове.

Каждая кухня мира по-своему готовит это кушанье. В России кукурузную кашу зачастую варят на молоке, добавляя к ней сливочное масло и сахар, иногда сухофрукты, заимствуя этот принцип приготовления кукурузной крупы на Востоке.

Готовить кашу из кукурузы можно не только с различными составляющими этого блюда, но и разными способами – в духовке, на плите в сковороде или кастрюле, в казане, в мультиварке, в микроволновой печи.

Готовят такую кашу из кукурузной крупы или муки. Очень важно, чтобы эти продукты не пахли затхлостью, плесенью и не были отсыревшими. Это означает, что продукт испорчен, и готовое блюдо из него будет иметь неприятный аромат и привкус.

Крупу или кукурузную муку перед приготовлением каши хорошо промывают в проточной воде, затем заливают водой, как указано в рецепте, и на медленном огне отваривают. Кукурузная крупа часто при отваривании пригорает, так как она тяжелая и быстро опускается на дно кастрюли ниже уровня воды. Потому крупу при отваривании нужно помешивать и варить ее на очень малом огне.

Будет лучше, если эта крупа будет отвариваться в посуде с толстым дном и стенками, например, как у чугунного казана.

Полу готовую кукурузную кашу доваривают на молоке, на дополнительной порции воды. Если каша получилась слишком густой, ее можно разбавить пюре из фруктов или теплым молоком, либо натуральным йогуртом.

Кукурузная каша может быть приготовлена в ее подслащенном варианте, с добавлением к ней меда, сахара, сухофруктов. Также она может быть приготовлена как несладкое блюдо на обед или ужин, с заправкой из пассированных овощей, с добавлением к ней плавленого сыра, томатного соуса и так далее.

Источники:

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=494
http://m.baby.ru/wiki/vypecka/kak-gotovitsya-kukuruznaya-kasha/
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=106

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector