В Москве пройдет выставка инноваций Smart еда & Geek огород

Smart Еда &Geek Огород – первая в России выставка еды будущего

За развитием инноваций в пищевой индустрии, затаив дыхание, следит весь мир.

Зрелищность молекулярной кухни, уникальные свойства наноеды, неограниченные возможности пищевых 3D-принтеров, огород на подоконнике стали предметом обсуждения на многих зарубежных выставках и конференциях. Наконец-то и в России 18-19 ноября пройдет мероприятие Smart Еда &Geek Огород, которое позволит не только увидеть эти революционные технологии своими глазами, но и попробовать всевозможные их воплощения.

Мероприятие раскроет две основные темы:

Smart Еда. Самые перспективные инновационные решения в еде будут собраны на одной площадке. Более того, у гостей выставки будет возможность попробовать нанопищу и приобрести гаджеты для ее создания.

Geek Огород. Выставка наглядно продемонстрирует, что теперь экологически чистые овощи и зелень доступны каждому из нас круглый год. Такую возможность дарят гроубоксы – умные системы, обеспечивающие идеальные условия для растений без нашего участия.

В рамках события Smart Еда &Geek Огород пройдет конференция для тех, кто работает в индустрии питания. Здесь прозвучат доклады о глобальных вопросах будущего еды: новых технологиях в пищевой индустрии, опыте их использования, способах победить всемирный голод, сокращении пищевых отходов, новых инструментах и возможностях в 3D-печати еды, а также о том, как вертикальные городские фермы изменят привычные способы ведения сельского хозяйства.

Знакомство инвесторов и стартаперов будет проходить в виде Speed Dealing – коротких деловых встреч, которые помогут перспективным проектам превратиться в успешный бизнес.

Важной частью мероприятия станет лекторий. На нем можно будет узнать все о правильном питании, осознанном вегетарианстве, революционных технологиях домашнего выращивания продуктов и многом другом.

Более того, у всех гостей выставки будет возможность продегустировать нанопродукты, оценить блюда молекулярной кухни и принять участие в кулинарных мастер-классах для детей и взрослых. В рамках мероприятия также пройдут квесты со всевозможными вкусными подарками и зрелищное шоу молекулярной кухни. Это первое мероприятие в России, которое позволит в одном месте увидеть гаджеты и роботов для приготовления еды со всего мира, высокотехнологичное оборудование для выращивания овощей, 3D-принтеры, умную упаковку и многие другие удивительные атрибуты, которые через 20-50 лет войдут в повседневную жизнь.

Поэтому можно с уверенностью сказать, что мероприятие Smart Еда &Geek Огород станет одним из самых увлекательных способов провести уикенд всей семьей.

В Москве пройдет выставка инноваций Smart еда & Geek огород

Добавление статьи в новую подборку

Традиционные методы выращивания зелени и овощей скоро уйдут в прошлое. Этим будут заниматься роботы, еду станут печатать на 3D-принтерах, а пирогу по бабушкиному рецепту можно будет придать любой аромат и вкус.

Если вы хотите познакомиться с новыми тенденциями развития садово-огородной сферы, то приходите с 4 по 6 ноября в КВЦ «Сокольники», павильон №4.1 (г. Москва, 5-й Лучевой просек, дом 7, строение 1). Именно здесь пройдет первая в России выставка умной еды, инновационной техники и технологий для ее выращивания в домашних условиях и приготовления. Здесь вы познакомитесь с новым кухонным оборудованием и современной портативной техникой, а также мебелью и посудой для дома.

Владельцам загородных участков будет интересна секция, посвященная будущему сельскохозяйственной и пищевой промышленности. Вы сможете познакомиться с новинками и перспективными разработками в этой сфере и узнать, что ожидает индустрию в будущем. В рамках экспозиции пройдет серия лекций и мастер-классов, посвященных молекулярной кухне, а также выращиванию зелени и специй в домашних условиях.

Все посетители смогут поприсутствовать на презентациях бизнес-идей, узнать реакцию на них инвесторов и, конечно, насладиться творениями кулинаров, барменов и популяризаторов здорового питания. Ежедневные шоу поваров и барменов с последующей дегустацией станут яркой «фишкой» проходящей выставки.

В секции Smart Еда вам расскажут о выращивании мяса из стволовых клеток животных, технологиях печати еды, макаронах со вкусом клубники или разделочных досках, которые определяют химический состав растений.

В секции Домашний Geek Огород вы познакомитесь с методиками выращивания зелени и овощей в центре мегаполиса. Посетителям выставки предоставят возможность увидеть т.н. гроубоксы (growboxes), в которых выращивают различные культуры. Также вы узнаете о гидропонике, аквапонике, вертикальном озеленении и других нетрадиционных методах ведения сельского (а теперь уже городского) хозяйства. Все эти достижения продиктованы модой на экологически чистое и самостоятельное выращивание свежей продукции.

В рамках конференции будут прочитаны лекции на темы: «Интернет-еды: глобальная UBERизация», «Аэропонные технологии для производства экологически чистых продуктов питания и лекарственных растений», «Насколько технологии онлайн-контроля работ в растениеводстве могут увеличить рентабельность. Практические аспекты» и т.д.

Во время молекулярного шоу участники выставки продемонстрируют образцы пищи, будто привезенные с другой планеты, а участники смогут попробовать их и поразиться необычным вкусовым сочетаниям. Осторожно! При приготовлении используется жидкий азот.

Мастер-классы организуют повара ведущих московских и мировых ресторанов. Они представят на суд публики свое мастерство, особенно в области молекулярной кухни и порадуют новыми аппетитными шедеврами.

Гуляя по выставке, вы сможете принять участие в квесте, собирая подсказки и разгадывая загадки, в случайном порядке разбросанные по всему павильону. Проводниками станут сами экспоненты, на стендах которых будут размещены задания. Победителям будут вручены вкусные и полезные призы!

Программа выставки

4 ноября

10-00 – открытие первого дня выставки-конференции

10-30 – начало конференции

18-00 – завершение первого дня выставки-конференции

5 ноября

10-00 – открытие выставки

11-00 – начало работы зоны Speed Dealing

11-30 – начало работы лектория

11-30 – начало работы зоны Мастер-класс

15-30 – начало молекулярного шоу

18-00 – завершение второго дня мероприятия

6 ноября

10-00 – открытие выставки

10-30 – начало работы зоны Мастер-класс

11-30 – начало работы лектория

15-30 – начало молекулярного шоу

18-00 – закрытие выставки

Подробную информацию о стоимости билетов можно найти, перейдя по этой ссылке.

В Москве пройдет выставка инноваций Smart еда & Geek огород

2018 в Москве состоится форум Smart Food & Geek Garden посвящен высоким технологиям выращивания и инновациям в индустрии питания.
Бизнес-инсайты и обмен опытом ведущих предпринимателей, инвесторов, разработчиков, новаторов индустрии.
В демо-зоне встречайте представителей цепочки «от грядки до стола».

Мировые тенденции, которые влияют на пищевую индустрию:

• развитие агротехнологий и новых способов выращивания агрокультур;
• локальное выращивание и здоровое потребление;
• применение высоких технологий в бизнесе и в быту;
• технологии меняют пищевые привычки;
• активное использование смартфонов;
• повышение спроса на «умную» персонализированную еду;
• активный способ жизни населения мегаполисов и необходимость экономии времени;
• рост популярности food tech;
• модернизация логистики и способов поставки;
• конвергенция онлайн- и офлайн-ритейла.

В мировой индустрии питания происходит глобализация и персонализация вкусов. Выращивание еды в XXI веке – такой же тонкий и технологический процесс, как производство электромобилей-беспилотников. Еда и процессы, связанные с её производством, продажей, культура питания обретают приставку «смарт».
На смену безудержному потреблению приходят здоровое питание, функциональные продукты, экологическое производство и персонализированный подход к формированию потребительской корзины. Общество все больше понимает, как сильно пищевые привычки влияют на здоровье и качество жизни.
Технологии уже позволяют выращивать овощи и зелень на сити-фермах, а foodtech-сервисы сокращают время на доставку свежей еды к столу.
Развитие коммуникаций, мобилизация производства и логистики меняют пищевые привычки горожан и дают возможность получать качественную натуральную еду в два клика.
Меняется формат заведении общепита, ритейла: создание атмосферы eco-friendly, персонализированное питание.
Потребности новых горожан открывают перед агроиндустрией новые рынки и возможности для внедрения инноваций.
Благодаря развитию IT-технологий, Интернета свежие, качественные продукты, а также функциональное питание будут доступны все большему количеству людей, и это открывает невероятные возможности для предпринимателей.

Внедрение высоких технологий и инноваций в бизнес повышает потребительские тенденции, увеличивает лояльность клиентов, выводит бизнес на новые рынки сбыта.

Smart Еда

Гастрономические тренды будущего

Авангардные технологии на современной кухне

Источники:

http://restoranoved.ru/news/smart-eda-amp-geek-ogorod/
http://www.ogorod.ru/ru/main/news/11057/V-Moskve-projdet-vystavka-Smart-eda—Geek-ogorod.htm
http://smartfoodexpo.ru/