Какие овощи могут зимовать на грядке?

Огород осенью: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте

Огород 2019, осенние работы на огороде, на дачном участке, в саду. Зимостойкие корнеплоды, холодостойкая зелень и многолетние овощи — что можно оставить зимовать в открытом грунте и как это устроить.

Многие растения могут зимовать прямо в открытом грунте. Часть огородных растений не обязательно собирать осенью для переработки и хранения. Их можно употреблять в пищу всю осень, затем оставить зимовать под снегом, потом весной, сразу как сойдет снег, опять применять по назначению. Зимуя на грядке, корнеплоды не лишаются своих полезных свойств и почти не поражаются болезнями и насекомыми вредителями (если не были заражены летом).

Корнеплоды, которые можно оставить зимовать в открытом грунте:

Топинамбур (земляная груша) обладает большим количеством полезных свойств, в этом растении много витаминов, углеводов, белков и органических кислот. Выкопанные клубни топинамбура сохранять не просто, поэтому самый лучший способ оставить его до весны именно в земле. Топинамбур может зимовать без укрытия, внимание ему надо уделить только в малоснежную зиму, желательно укрыть соломой или лапником. Топинамбуру часто уделяют незаслуженно мало внимания, а ведь кроме пользы, он имеет декоративное значение, его посадками с красивыми желтыми цветами маскируют хозяйственные постройки. Топинамбур большого ухода не требует, но его посадки лучше ограничивать, что бы не засорять огород.

Пастернак зимует в земле хорошо, но растения лучше окучить слоем почвы толщиной 4-5 см. При этом на грядке получится небольшой холмик. Этот овощ также не очень хорошо хранится в свежем виде, зимовка на грядке может быть хорошим вариантом получения витаминов и легкоусвояемых углеводов с ранней весны.

Морковь можно также сохранить в земле до весны, для этого в конце октября необходимо срезать ботву и уложить сверху лапник. Потом хорошо засыпать соломой и опавшей листвой слоем до 15 см. В холодных регионах России, рекомендуют еще накрыть пленкой и следить, что бы этот «морковный пирог» всегда находился под толстым слоем снега. Если корнеплод все-таки подмерз за зиму, то его употребляют можно употреблять в пищу, но после кулинарной обработки.

Если вы выращиваете на участке скорцонеру, имейте в виду, что этот питательный корень тоже хорошо зимует под легким укрытием.

Дайкон и турнепс зимуют после засыпки песком на 5-10 сантиметров по срезанной ботве. Для этого, вокруг грядки сооружают небольшие бортики.

При сохранении корнеплодов в земле зимой необходимо позаботиться о защите их от грызунов. Для этого обычно под укрытием размещают специальную отраву.

Зелень, которую можно оставить зимовать в открытом грунте:

Зелень, отрастающая от корней, в грунте отлично зимует. Таким образом, петрушка, корневой сельдерей и мангольд вскоре после схода снега быстро дадут первый урожай.

Петрушку на грядке немного окучивают землей, мангольд присыпают опилками или сухими листьями, корневой сельдерей укрывают лапником. Лапник задерживает снег на грядке, сохраняя посадки от вымерзания. Не забудьте весной вовремя снять это укрытие, чтобы растения не выпрели.

Читать еще:  Азимина – выращивание теплолюбивого экзота на даче

Щавель, хрен, ревень, любисток, а также многолетние луки (батун, слизун, шнитт) не нуждаются в дополнительном укрытии. Хотя в холодную бесснежную зиму от вымерзания надо принять меры предосторожности.

Мята, мелисса, душица, котовник, эстрагон и многие другие пряно-ароматические травы, хорошо зимуют под легкой мульчей. Помните, если весной прикрыть грядки пленкой, то отрастание ароматной зелени начнется быстрее.

Какие овощи могут перезимовать на грядке?

Опытные дачники знают о существовании многолетних растений, для которых зимовка в земле — простая задача. Урожай с грядок можно употреблять на протяжении всей осенней поры, а затемсобирать его после схода снега весной. И ниже мы поговорим именно о таких растениях.

Зимоустойчивые корнеплоды

Эти растения вовсе не теряют полезные вещества, проводя всю зиму на участке. Кроме того они устойчивы перед разнообразными болезнями и редко подвергаются атаке вредителей. Например, топинамбур обладает рядом полезных свойств, и перечисление их может занять несколько часов. При этом земляная груша содержит множество витаминов, богата углеводами ибелками. Но собранные в осеннее время плоды будут храниться плохо. В погребе они мгновенно покроются пятнами, а иногда и вовсе начнут плесневеть. И, обратной, ситуация будет, еслиоставить этот корнеплод на зимовкув почве. При этом зимовать топинамбур сможет даже без «одеял». Но при небольшом количестве снега можно укрыть его соломой (слой не более 5 см), а поверхразместить лапник.

Морковь также является морозоустойчивым корнеплодом. Но для комфортной зимовки ее потребуется хорошенько накрыть. В открытом состоянии она может находиться до конца осени. Послесрезается ботва, и грунт накрывается еловыми лапами. Сверху располагается слой опада и соломы (не более 15 см). Также можно накрыть такую «шубу» для моркови пленкой, во избежаниевымерзания при чрезмерно низких температурах. Но к весне качество перезимовавшего корнеплода значительно ухудшиться. Он высыхает и покрывается небольшими корнями. Ввиду сказанного, такая морковь подойдет лишь для переработки.

Скорцонера также может зимовать на грядке. Но для этого ее потребуется хорошенько укрыть. Для этого используется все та же солома слоем не более 5 сантиметров. А если корнеплод с наступлением весны не выкапывать, он начнет цвести заново и даст семена.

Отлично зимует на грядке и такой корнеплод, как пастернак. Но с ним также потребуется провести ряд подготовительных мероприятий. На первом этапе окучивается слой почвы 4-5 см. В итоге нагрядке образовывается маленький холм. К слову, в перечне овощных культур пастернак находится на одной из первых позиций по содержанию легкоусвояемых углеводов.

С зимовкой на грядке хорошо справляется и дайкон, а также турнепс. Но для того, чтобы эти корнеплоды сохранились до наступления весенних деньков, дачнику потребуется сделать своеобразныебортики на грядках. Для этого берутся доски, которые заглубляются в почву на глубину 10-15 см. Такое укрытие должно быть с каждой стороны грядки. Прежде чем температура будет снижаться, огороднику необходимо срезать с представленных плодов ботву, и насыпать на грядку речной песок слоем не более 10 см.

Морозоустойчивая зелень

Отлично зимуют как обозначенные выше корнеплоды, так и зелень. К примеру, петрушка, сельдерей или мангольд. Уже с наступлением весны можно собрать первый урожай, богатый витаминами иполезными веществами. Грядку с петрушкой нужно окучить почвой, либо замульчировать перегноем. Слой должен составлять от 5 до 10 см. Но сохранять до наступления лета посадки петрушки не рекомендуется, т.к. растения второгодки начинают наращивать массивные цветоносы, а зелень становится более мелкой и грубой.

Читать еще:  7 овощей, продлевающих жизнь

Отлично чувствует себя зимой в почве и корневой сельдерей. Перед наступлением холодов его потребуется обрезать и окучить грунтом. Поверх рекомендуется разместить еловый лапник.

Мангольд тоже отлично зимует в почве. Но его следует укрыть слоем опилок, толщиной в несколько сантиметров. Также опилки можно заменить сухими листьями.

Многолетние овощи

Они также неплохо зимуют на грядках. В эту категорию можно занести хрен, ревень, корневищный лук и щавель. Но нельзя не упомянуть и пряные травы, которые без труда переносят морозы ирастут на участке от 3 до 5 лет. В первые 12 месяцев с них не рекомендуется собирать урожай. Нужно дать им время освоиться в почве. А вот через год можно срезать витаминную зелень в началевесны, добавлять ее в овощные салаты или готовить другие кулинарные шедевры!

Какие овощи могут зимовать на грядке?

Добавление статьи в новую подборку

Осенью очень важно вовремя убрать урожай. Но как было бы здорово оставить овощи на грядке и собирать по мере необходимости до самых морозов, а потом и весной! Оказывается, есть культуры, которые совершенно не обязательно собирать и отправлять на зимовку в погреб.

Некоторые многолетние и двулетние растения способны зимовать прямо в земле. Их можно собирать и употреблять в пищу всю осень, а затем и весной, после того как сойдет снег. Что уж говорить о многолетниках.

Зимостойкие корнеплоды

Зимуя на грядке, корнеплоды не лишаются всех полезных веществ, которые в них содержатся. Кроме того, растения неприхотливы в выращивании и редко поражаются болезнями или повреждаются вредителями.

Топинамбур обладает таким большим количеством полезных свойств, что перечислять их можно бесконечно. Земляная груша, как еще называют это растение, – это настоящий микс из витаминов, углеводов, белков, органических кислот и множества других полезных веществ. Выкопанные осенью клубни в погребе хранятся плохо: покрываются пятнами, могут плесневеть. Зато они прекрасно зимуют прямо в почве, ведь растение довольно холодостойкое. Топинамбур может зимовать без укрытия, но в малоснежную зиму грядки с ним рекомендуется прикрыть соломой (слоем 5 см), а сверху уложить лапник.

Некоторые овощные культуры не только полезны, но и декоративны. Например, топинамбур своей высокой зеленью может закрыть любые неприглядные постройки на вашем участке, а его желтые цветочки украсят овощные грядки.

Топинамбур цветет на удивление красиво

Не убранная осенью морковь благополучно перенесет зимние морозы, если ее хорошо укрыть. Культуру можно держать на открытой грядке вплоть до ноября, после чего нужно правильно подготовить ее к зимовке. Сначала необходимо срезать ботву и прикрыть посадки еловыми лапами. Поверх лапника следует уложить слой опада и соломы толщиной до 15 см. Сверху такую «теплую» грядку нужно укрыть пленкой. В холодную зиму на морковь рекомендуется набрасывать побольше снега, чтобы корнеплоды не замерзли.

Качество перезимовавшей моркови существенно снижается к весне. Корнеплоды обрастают мелкими корешками и немного иссушиваются. Поэтому для употребления в свежем виде такая морковь не годится, она больше подходит для переработки.

Не менее холодостойкой является и скорцонера. Но это растение также следует укрывать. Для этого подойдет солома, которую нужно уложить на грядку слоем около 5 см. Если весной корнеплоды не выкапывать сразу же, то растения зацветут и дадут семена.

Читать еще:  Декоративный огород, или как выращивать цветы и овощи на одной грядке

Без укрытия довольно неплохо зимует пастернак. Но чтобы хотя бы немного помочь растению, его стоит окучить слоем почвы толщиной 4-5 см. На грядке должен получиться небольшой холмик. Кстати, среди всех овощных культур растение занимает одно из лидирующих мест по содержанию легкоусвояемых углеводов.

Корень пастернака содержит в себе кальций, калий, фосфор, железо, натрий и фолиевую кислоту

Хорошо зимуют в почве дайкон и турнепс. Но чтобы сберечь их до весны в целости и сохранности, придется смастерить для грядки бортики из досок. Их следует заглубить в землю на 10-15 см с каждой стороны участка с корнеплодами. Перед наступлением морозов ботву с дайкона и турнепса нужно срезать, а грядку засыпать речным песком слоем 5-10 см.

Корнеплоды – настоящее лакомство для грызунов. Особенно в зимнее время, когда найти пищу становится сложнее. А посадки, укрытые лапником, вообще могут стать им родным домом на весь холодный период. Поэтому, чтобы сохранить урожай, под укрытие стоит положить отраву для вредителей.

Холодостойкая зелень

Оставить зимовать в грунте можно не только корнеплоды, но и зелень, например, петрушку, корневой сельдерей или мангольд. Весной, всего через пару недель после схода снега, они дадут первый урожай. Насколько полезна ранняя зелень, думаю, рассказывать не стоит.

Грядку с петрушкой на зиму достаточно окучить землей или замульчировать перегноем (можно компостом) слоем 5-10 см. Правда, сохранять до лета посадки петрушки не стоит, поскольку растения второго года наращивают мощные цветоносы, а зеленая масса мельчает и грубеет.

Петрушка второго сезона практически не утрачивает за зиму своих полезных свойств

Неплохо переносит зимовку в почве и сельдерей. Перед зимовкой его нужно обрезать (срезать ботву) и окучить почвой. Сверху желательно укрыть грядку еловым лапником.

Лапник задерживает снег на грядке и тем самым оберегает посадки от вымерзания. Однако весной очень важно вовремя снять это укрытие, чтобы растения не выпрели.

Мангольд – еще одна холодостойкая зелень, которая благополучно зимует в грунте, если ее укрыть слоем торфа или опилок (3-5 см). Если в хозяйстве не нашлось ни того, ни другого, подойдут и обычные сухие листья.

Многолетние овощи

В осенней уборке не нуждаются многолетние овощи, которые хорошо переносят зимние холода. К ним относятся щавель, хрен, ревень, любисток, а также корневищные луки (батун, слизун, шнитт).

Хрен может расти на участке до 5 лет

Не стоит забывать и о пряных травах, которые могут расти в огороде до 5 лет подряд. Благополучно зимуют под укрытием из мульчи (а в южных регионах и без нее) мята, мелисса, душица, котовник и эстрагон.

В первый год урожай с этих культур не собирают, давая им возможность окрепнуть. Уборку начинают со следующей весны, когда отрастает новая листва. Такие многолетние посадки позволяют получать витаминную зелень ранней весной. И этот процесс даже можно ускорить, накрыв грядки пленкой.

Культуры, зимующие в грунте, существенно облегчают жизнь огородникам. Если вы выращиваете какие-либо из этих овощей, знайте, что совсем не обязательно хранить их урожай в погребе.

Источники:

http://u-f.ru/article/garden/u14/2019/09/24/288418
http://dachniki.life/sad-i-ogorod/ogorod/ovoshchnie-kulturi/selderej/kakie-ovoshhi-mogut-perezimovat-na-grjadke.html
http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/other/9598/Kakie-ovoshhi-mogut-zimovat'-na-grjadke.htm

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector