Сироп лаванда с чем сочетается

Содержание

От лавандового спритца до малиновой сангрии: рецепты необычных коктейлей от барменов Москвы и Петербурга

«Лавандовый Spritz» от Елисея Татаренко
Бистро SAVIV

• 20 мл домашнего лавандового сиропа
• 20 мл лимонного сока
• 20 мл джина
• 100 мл сухого игристого вина

Как приготовить домашний лавандовый сироп: В сотейнике, сделать сахарный сироп один к одному. Добавить цветки клитории (синий чай) и цветки лаванды и 5-10 минут, помешивая, подержать на огне. До кипения не доводить. После оставить остывать и как остынет профильтровать через сито.

Приготовление коктейля: Охладить бокал льдом, добавить лавандовый сироп, лимонный сок, джин и игристое вино и перемешать.

«Пиф Паф» от Евгения Глухих
Бар «Пиф Паф»

• 40 мл яичного ликера
• 40 мл водки
• 15 мл грушевого шнапса
• 15 мл сока лайма
• 20 мл сахарного сиропа
• 70 мл сухого сидра

Приготовление коктейля: Охладить бокал льдом. В шейкер влить все ингредиенты кроме сидра, туда же выжать сок половинки лайма и добавить лед и интенсивно потрясти в течение 20-30 секунд. Через стрейн вылить в охлажденный бокал, наполненный кубиками льда. После долить сидр до края бокала. Перемешать, желательно барной ложкой. Можно украсить долькой апельсина или грейпфрута и веточкой мяты.

«Ромашковый гимлет» от Владимира Коврижных
Бар «Полторы Комнаты»

• 45 мл джина London dry, настоянный на ромашке
• 45 мл кордиала (ликера) груша-имбирь

Как настоять джин в домашних условиях: 1 литр джина настоять на 5 гр сушеной ромашки в течение 2 дней, после чего отфильтровать. Можно использовать ромашку в чайных пакетиках.

Как сделать кордиал: 300 г мякоти груши с кожурой и 100 г тонко нарезанного имбиря засыпать сахаром (примерно 500гр), емкость накрыть пищевой плёнкой и оставить на 12 часов. Получившийся концентрат отфильтровать. Растворить 10 г лимонной кислоты в 700 мл воды и полученный раствор соединить с сахарным концентратом. Кордиал хранить в холодильнике.

Приготовление коктейля: Смешать охлажденный джин и кордиал.

«Жемчужное солнце» от Дмитрия Шахмаева
Ресторан «Блок»

• 45 мл черносмородиновой водки «Царская»
• 20 мл сироп «квас»
• 20 мл лимонного сока
• 80 г пены из домашней сметаны
• хлебный чипс для украшения

Как сделать пену из домашней сметаны: для этого вам потребуется 1 литр фермерского молока и 4 столовые ложки кефира. Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить. После его нужно заквасить — для этого температура молока должна быть 36-40*С, так что его можно перелить в стеклянную банку и закрыть. Затем добавить 4 столовые ложки кефира, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Укутать и оставить на 5-8 часов. Затем получившуюся сметану поместить в сифон. Сифон наполнить баллончиком NO2 и оставить на час в холодильнике.

Как сделать сироп квас: Квас нужно выпарить на 90% до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, похожую на бальзамический крем.

Приготовление коктейля: Залить все ингредиенты в шейкер, добавить лед, встряхнуть и перелить в бокал. Сверху дополнить пеной из деревенской сметаны. Декорировать хлебным чипсом.

Дмитрий Шахмаев: «Летний коктейль на основе ягодного дистиллята, баланса кисло-сладкой части и воздушной пены из деревенской сметаны. Особый русский манер подчеркивается за счет сиропа из выпаренного домашнего кваса».

Кофе с ароматной лавандой. С чем сочетать цветочные сиропы?

Цветочный сироп является уникальной сладкой добавкой, обладающей поистине чудесными свойствами, определяющими её незабываемый вкус и полезность. Ассортимент сиропов с цветочным ароматом один из самых широких. На рынке представлены добавки, источающие приятные запахи розы, бузины, фиалки, лаванды, жасмина, гвоздики, жасмина, гибискуса, сирени, других цветов.

Изысканность и доступность цветочных сиропов способствовали росту их популярности у завсегдатаев баров. Те, кто не относится к спиртному как к средству, помогающему забыться и уйти от реальности, предпочитает получать удовольствие от потребления алкогольных напитков, смешивая их с сиропом. Такие коктейли не только приводят тело в расслабленное состояние, но и способствуют созданию беззаботной атмосферы. Кроме того, цветочные добавки придадут десертным блюдам неповторимый вкус и волшебный аромат. Иными словами, сиропы предпочитают романтичные особы, настоящие гурманы, неординарные личности с хорошим вкусом, оригинальными гастрономическими потребностями, люди, привыкшие жить красиво и получать удовольствие от каждой минуты, проведённой в этом бренном мире.

Талант разбираться в тонкостях сочетания цветочных ароматов есть далеко не у всех. Умением смешивать тягучие жидкости разных цветов и оттенков, составлять рецепты бесподобных напитков наделены единицы. Однако каждому человеку доступно приобщиться к прекрасному. Для этого нужно приобрести в нашем интернет-магазине сироп, состоящий из очищенной воды, сахара, экстрактов цветов, и добавлять его в чай или кофе, смешивать с кипячёной водой, коньяком, бренди, ромом, водкой. К тому же каждая женщина, заказавшая у нас цветочный сироп, получает шанс прослыть среди друзей, родственников, знакомых искусной хозяйкой. Только представьте, что почувствуют гости, приглашённые на торжество, когда попробуют торт, вкус которого вы разнообразили с помощью сиропа.

Поверьте! Сделать жизнь яркой и весёлой, поднять настроение в непогожий день очень легко. Для этого не надо тратиться на дорогостоящий тур в экзотическую страну, утруждать себя поиском в Интернете смешной кинокомедии. Достаточно просто зайти на наш сайт и заказать 1 л понравившегося сиропа и несколько пробников, разлитых по бутылочкам 110 мл. Поступившие таким образом, когда на душе становится тоскливо, заваривают чай или кофе, добавляют несколько капель нашего магического сиропа, и хандра чудесным образом исчезает.

Лавандовый сироп своими руками (рецепты, фото, видео)

Классический рецепт

Классический – значит универсальный. По данному рецепту готовьте и другие сиропы – из цветков сирени, фиалки, розы, настурции, шнитт-лука, шиповника. Только, пожалуйста, не мешайте несколько ароматов в одной кастрюле. Если захотели сделать заготовку из шиповника, не добавляйте туда фиалку или сирень.

Номер рецепта в таблице калорийности – 1.

Ингредиенты по списку:

  • сахар – 100 г;
  • вода горячая – 100 мл;
  • цветки лаванды – 5-6 г.

Из инструментов и кухонной утвари потребуется:

  • эмалированная чаша;
  • кухонные весы;
  • ложка;
  • железное сито.

Среднее время приготовления – 35 минут. Остальное время потратится на настаивание заготовки.

Рецепт приготовления:

  1. Выложите в эмалированную чашу или небольшой сотейник сахар. Залейте горячей водой, почти кипятком. Чтобы не ошибиться в расчетах, используйте кухонные весы.
  2. Перемешайте сладкую смесь. Погрузите в нее железное сито.
  3. Возьмите цветки лаванды и высыпьте в сито.
  4. Перемешайте цветковую массу с сиропом.
  5. Накройте крышкой и настаивайте 3 часа при комнатной температуре.
  6. Отцедите цветки от жидкости.
  7. Сироп перелейте в бутыль и храните в холодильнике до 10 дней.

Интересно! Рецепт классический, что означает почти «универсальный». С помощью него готовьте сироп из фиалок, ромашки, мяты, чабреца или мелиссы. Подойдут любые съедобные садовые травы, особенно хорошо, если они, как цветы, будут приятно пахнуть.

Сироп для кофе, коктейлей, десертов

Концентрированный сироп используется в коктейлях, кофе и десертах для придания дополнительного аромата, вкуса и в качестве декора. Красиво украсить мелкими каплями кремовые цветки на торте, будто это роса на настоящих цветах.

Номер рецепта в таблице калорийности – 2.

Что взять:

  • свежие цветки лаванды – 4 ст. л.;
  • сахар белый – 250 г;
  • вода – 250 мл.
  1. В ковш перелейте воду, подсыпьте цветки лаванды. Нагрейте до пузырьков, но не до кипения.
  2. Добавьте сахар. Перемешайте, пока сладкие частички не растворятся полностью.
  3. Нагрев плиты убавьте до минимального. Варите смесь 15 минут, иногда помешивая.
  4. Снимите ковш с плиты. Оставьте при комнатной температуре остужаться минут на 15-17.
  5. Процедите через сито или ткань, чтобы удалить цветки.
  6. Перелейте в простерилизованную бутыль и герметично закройте крышкой. До востребования храните в холодильнике.

Если хотите сделать по данному рецепту заготовку не из лаванды, а из имбиря, в основу приготовления берите 4 столовые ложки тертого корня имбиря. Предварительно корень промойте и очистите от кожицы.

Рекомендации по приготовлению

При желании разрешено заменить сахар в рецептах на мед. Процесс приготовления от этого не изменится.

Лаванда – сильнодействующее лекарственное и ароматическое растение, поэтому употреблять ее чрезмерно не стоит. Сироп из этих фиолетовых соцветий добавляется в чай, кофе или десерты, но не пьется в чистом виде.

Лаванда – безвредное растение, но не стоит употреблять продукты с ней людям с подтвержденными аллергическими реакциями.

Хранить сироп следует в прохладе до полугода. Если ваш холодильник настроен на сильное охлаждение, не двигайте емкость с сиропом к задней стенке верхней полки, иначе он замерзнет в лед.

Калорийность (таблица)

Калорийность и энергетическая ценность сиропа указывается в таблице на 2 рецепта.

Номер рецепта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
1. На 100 мл
0,1 0 48,5 194,2
На всю заготовку из рецепта
0,2 0 99,7 399,2
2. На 100 мл
0,5 0,1 43,0 174,7
На всю заготовку из рецепта
3,2 0,5 249,4 1013,4

Фотографии рецепта

Лавандовый сироп обладает какой-то волшебной притягательностью. Она настолько приятен по виду и аромату, что хочется смотреть и смотреть на эту фиолетовую красоту. Кстати, про цветовую терапию. Фиолетовый цвет способствует развитию мышления и воображения у детей и взрослых.

Посмотрите другие рецепты

В готовый сироп до остывания допустимо добавить несколько капель лимонного сока. Цитрусовый аромат сделает вкус заготовки интереснее.

Видео рецепты

Поверьте, лавандовый сироп в домашних условиях приготовить стоит. Им хорошо украсить десерты и добавить необычного вкуса мороженому, кофе, оладьям и блинам. Красиво получается, если полить капельками сиропа выпечку или крем на торте, дополнить глазурь. Другой вариант – подарить небольшую бутылочку с сиропом на день рождения или любой другой праздник. Положите ее в подарочную коробку или украсьте яркой лентой.

Сироп лаванда с чем сочетается

Сироп лаванды, свойства, применение, польза и вред

    Инга 15.01.2019 Лекарственные растения / Настойки и сиропы0 комментариев

Сироп лаванды вкусный, красивый, ароматный и особенно расслабляющий! Это отличный способ добавить особый шик и пикантность к вашим творениям на кухне.

Он придаст уникальный аромат всем вашим блюдам, будь то десерт, кофе, какао, лимонад, чай, крем для торта, шоколад, сливки, творог или коктейль.

Влияние лаванды на организм

Ароматный сироп лаванда хорош и на вкус, и обладает ярким и изысканным запахом! Блюда с добавлением сиропа не применено принесут пользу вашему самочувствию и настроению.

Лавандовый сироп улучшает настроение и сон, поддерживает память и умственную деятельность, дарит спокойствие, применяется как отхаркивающее, балансирует уровень сахара в крови, уменьшает рост вредных бактерий, снимает боли в суставах, легкую головнаю боль, способствует быстрому заживлению ушибов.

Цветы лаванды богаты нектаром, из которого пчелы производят качественный мед, который также признан во всем мире премиальным продуктом. В некоторых странах почки собирают и используют в качестве украшения для тортов. Часто лаванду смешивают с черным, зеленым или травяным чаем, добавляя напитку свежий, расслабляющий аромат и аромат. В Германии сироп лаванды также называют «сахаром лаванды».

Первоначально сироп лаванды появился в южной Европе и Африке, Азии и Индии, многие древние культуры использовали лаванду не только из-за его уникального вкуса, но также из-за его успокаивающих и расслабляющих свойств. Экстракт лаванды и в наше время почитаем за антисептические и противовоспалительные свойства.

Исследования показывают, что лаванда может быть полезна для лечения беспокойства, бессонницы, депрессии и апатии. Есть мнение, что частое употребление лаванды, например чая или сиропа, может лечить проблемы с пищеварением, такие как рвота, тошнота, кишечные газы, расстройство желудка и вздутие живота .

Вы страдаете от бессонницы? Выпивайте вечером чай из мелиссы с добавлением нескольких капель сиропа лаванды, и ваши ночи будут спокойными, расслабляющими и безмятежными.

Наряду решения некоторых проблем пищеварения, лаванда используется, при головных болях, вывихов, зубной боли и усталости. Он также может быть использован для предотвращения выпадения волос. Он очень эффективен при снятии болей в суставах и мышцах, астме и спазмах бронхов.

Противопоказание

Сироп лаванды содержит сахар и поэтому людям с сахарным диабетом он не рекомендуется. С осторожностью принимать, если вы на диете и худеете.

Применение в напитках и кулинарии

Экспериментируйте с удовольствием создавая разнообразные блюда и освежая привычные новым вкусом и ароматом! Вот некоторые идеи где можно применять сироп лаванда на вашей кухне:

Сироп лаванды идеально подходит для создания лимонада . Пресная вода, лимоны, мед и лавандовый сироп — все, что вам нужно!

Добавляйте сироп к вашим чизкейкам. Идеален он к оладьям и блинам со сливками или йогуртом. Алкогольные коктейли для приема ваших дорогих гостей приобретут новый вкус и оригинальный аромат!

Горячий шоколад, какао и кофе- получаются пикантными и по новому звучащими с добавлением сиропа лаванды!

Обогатить несколькими каплями лавандового сиропа можно фрукты (персики, дыня, груша) и ягоды ( клубника, малина, смородина).

При изготовлении десертов, можно добавлять сироп лаванда в глазурь, кремы для тортов и пироженых и готовить желе.

Рецепт лавандового сиропа

Как приготовить сироп из лаванды? Это очень просто. Вооружившись этим навыком, вы всегда сможете удивить своих гостей и домочадцев уникальным вкусом десертов и напитков. Итак вперед готовить сироп из лаванды. Приготовьте и напишите ваши отзывы о том как у вас получилось!

Ингредиенты

  • Вам потребуется — цветки сухой или свежей лаванды- 50 г
  • Вода- 1л
  • Сахар ( который вы используете) 0.5

Поставьте на огонь кастрюлю или емкость с толстым дном, налейте в посуду воду и добавьте сахар, когда сахар растворится, высыпьте цветки в сахарный сироп.

Смесь нужно довести до кипения, после уменьшить огонь и томить на маленьком огне еще минут двадцать.

Остудить и готовый сироп разлить через марлю в емкость, которую вы будете сироп хранить. В холодильнике такой продукт можно хранить на протяжении 9-12 мес.

Смотрите видео приготовления сиропа лаванды

Сироп Lavender market Лавандовый — отзыв

Существует множество способов применения лавандового сиропа. Я расскажу о самых интересных + рецепт клубнично-лавандового фреша с пошаговой фото-инструкцией.

Приветствую всех заглянувших!

Лаванда красивый цветок с приятным ароматом, который содержит очень ценное и полезное эфирное масло. В последнее время какой-то бум на это растение, оно популярно во всем мире. Широко применятся в кулинарии, косметологии и парфюмерии. Из представленного ассортимента на сайте lavendermarket невозможно пройти мимо изысканного французского лавандового сиропа Monin.

В линейке знаменитых во всем мире сиропов Monin есть, конечно же, и лавандовый. Почему «конечно»? Потому что Жорж Монин, основатель корпорации, — француз! Сироп из прованской лаванды был одним из первых сделанных им из местного сырья.

Название Лавандовый сироп Monin

Производитель Франция

Объем 100 мл.

Цена 220 рублей

Купить можно на сайте lavendermarket прямая ссылка.

Упаковка сироп разлит из оригинальной упаковки, объемом 0,7 л., в стеклянную бутылочку из прозрачного стекла, крышечка винтовая алюминиевая. Этикетка в винтажном стиле с названием продукта.

Описание концентрированный густой сироп, довольно сладкий по вкусу, напоминает лекарственное средство. Аромат яркий и свежий, цветочно-травяной.

Состав

Сахар, вода, эфирное масло лаванды, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант: Е202, красители: Е129, Е133.

Как у многих лекарственных растений у лаванды есть противопоказания:

  • не рекомендуется употреблять в первый триместр беременности;
  • нельзя употреблять в больших количествах, чтобы не раздражать слизистую желудка;
  • возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.

Применения и впечатления от сиропа.

В отзыве на пищевую лаванду я рассказывала о благотворном влиянии этого цветка при простуде, стрессах и бессоннице.

  • лаванда обладает противовоспалительным, иммуномодулирующим и бактерицидным действием.
  • лаванда оказывает тонизирующее действие на нервную систему и успокаивающее при стрессах, переживаниях и волнениях.

Сироп можно применять так же, как и пищевую лаванду, добавляя в чай, кофе и газированные воды. Напитки приобретают характерный лавандовый аромат и обогащаются витаминами и полезными веществами.

Сделать кубики льда из молока или сливок с добавлением лавандового сиропа по вкусу.

Сироп можно добавлять в десерты (недавно я делала пирог и сироп добавила в крем) или же использовать как топинг для мороженого.

Сделать сахарную кромку для бокала. Обмакнуть кромку в сироп и затем обкатать в сахаре (сахарная пудра не подойдет) или же кокосовой стружке. Все зависит от напитка и ваших предпочтений.

Можно приготовить клубнично-лавандовый фреш, за основу взят безалкогольный мохито. Придумала его сама из ингредиентов в холодильнике. Все составляющие я брала на глаз.

  • спрайт 150 мл.
  • мята 5 листиков
  • клубника 8 штучек
  • сироп лаванды 1,5 ст. ложки
  • лед

Большое спасибо за ваши комментарии и оценки, мне очень приятно.

Напитки с лавандой

Л авандовый лимонад, чай с лавандой и другие напитки

И з цветков лаванды можно приготовить много напитков. Один из них чай с лавандой. Этот напиток лучше любых таблеток поможет справиться с простудой, сон после него будет глубокий, а пробуждение радостным. Чайный напиток из лаванды полезно употреблять во время эпидемий. Его можно дать ребенку — вреда не будет.

Важно — используют лаванду кулинарную или выращенную на своем участке. Если нет можно взять лаванду колосковую в аптеке.

Чай с лавандой

1ч.л. запаривают 200мл кипящей воды. Через 5 минут кладут мед, кружок лимона или пьют без добавок. Цветки лаванды добавляют при заваривании зеленого, цветочного чая. Очень вкусный напиток с лавандой и ромашкой (берут поровну). К готовому чаю добавляют молоко, ложечку меда. Все зависит от желания.

Лавандовое молоко

К стакану кипящего молока прибавляют ложечку сухих цветков. Через 20 минут лавандовый напиток из молока готов. Такой чай полезно пить во время простуды, для лечения бессонницы. Ложка меда, миндал ь еще больше обога тят напиток .

Горячий шоколад

Ставят на огонь 0,5л молока. Как только жидкость начинает кипеть кладут 1/2ч.л. сухого цвета , плотно закрывают. Через пять минут молочный напиток с лавандой почти приготовлен . Далее остается раскрошить 100г плитку шоколада. На огне выдерживают до полного растворения шоколада. Сверху украшают взбитыми сливками.

Витаминный н апиток с лавандой

На стакан закипевшей воды берут 1 неполную ложку высушенного цвета , дают постоять. К готовому напитку прибавляют сахар или мед, отжимают лимонный сок . Далее остается охладить, прибавить лед и лавандовый лимонад готов.

Лимон можно заменить соком фрукта лайм, это придаст интересную горчинку. Насколько будет кислым лимонад из лаванды каждый решает сам . Главные компоне н ты лимонада — цветки, мед, лайм или лимон. Экспериментировать можно бесконечно, лишь бы вкус, аромат напитка радовал, доставлял удовольствие.

Немного другой вкус получится если к лавандовым лепесткам добавить лепестки розы. Или пластики лимона поместить в 2л воды с половиной стакана настоя лаванды и охладить.

Вместо лимона берут ягоды земляники. Мне особенно нравится этот полезный лавандовый напиток. Никакого отношения к сезонности. Летом утоляет жажду, зимой — украшение праздничного стола или витаминное средство. А ягодки можно купить замороженные.

Лавандовый сироп

Впрок. Это ускорит процесс приготовления напитков из лаванды. Потребуется полтора литра кипятка, сухого цвета и пол килограмма сахара (лучше коричневый). Проваривают минут 5. Как только сахар раствориться удаляют с огня, дают настояться. Сироп долго храниться в холоде. При желании за пару минут можно сделать освежающий, полезный напиток с лавандой.

Черничное мохито с лавандой

Еще один необыкновенный напиток. Разминают ложечку черники с мятными листочками, отжимают прямо к ним сок лайма — 30мл, добавляют сироп лаванды, небольшую щепотку порошка кардамона. Можно добавить ром — 30мл, п риготовить без алкоголя из воды.

Целебный лавандовый коктейль

Прогревают 1/4стакана кипятка с ложечкой цветков, кладут четверть стакана меда. К почти готовому напитку добавляют 3 ложки лавандового сиропа, 5ст.л. джина и 2ст.л. выжатого сока лимона. Остается только тщательно перемешать.

Лавандовый пунш

Стакан воды, 1/2ч.л. пряности гвоздика, порошок корицы или небольшую палочку, дают покипеть 6 минут. К снятой с огня жидкости добавляют 3ст.л. цветков, выдерживают четверть часа и доливают 2стакана сока винограда, 1/2л воды или минералки.

Надеюсь, что представленные в статье 10 рецептов напитков из лаванды будет украшением стола зимой, утолят жажду летом. И какой-то из них станет самым любимым.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector