Какой на вкус лаванда

Содержание

Сиреневый вкус Лаванды

Приветствую вас, дорогие друзья!

Вот и настало время нашей очередной встречи. Сегодня мне очень хочется окунуться в мир изысканной европейской кухни. Нет-нет, я сейчас не об итальянской пицце и французских лягушачьих лапках, хотя эти блюда, конечно, заслуживают отдельного места в кулинарной книге мира.

Главной героиней сегодняшнего дня стала Лаванда! Этот милый благоухающий цветок, пленивший многих своим невероятно сильным и чарующим запахом, как оказалось, активно используется в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и незабываемого аромата.

Лаванда – какова же ты на вкус.

По традиции, скажу несколько слов о происхождении этого цветочка. В естественной среде обитания он растет в южных частях Европы, на севере Африки, на Карибах, в Аравии и, конечно же, на родине самых ароматных приправ и специй – в Индии.

Сразу уточню – далеко не любая сиреневая веточка может попасть на стол к известным шеф-поварам. Только Лаванда, собранная в начале лета, только-только распустившая свои цветочки, сможет стать истинной пряностью. Весь секрет в том, что именно в это время концентрация ароматных эфирных масел в цветках и ветках достигает максимального уровня.

На вкус Лаванда немного терпкая, слегка горьковатая, пряная и очень-очень ароматная. Вам может показаться это странным, но несмотря на отсутствие сладких ноток в букете этой специи, ее довольно часто можно встретить в рецептах выпечки, джемов, желе.

Лаванда в популярных и вкусных рецептах

В основном, конечно, Лаванда используется для приготовления блюд из мяса и овощей. Использовать это пряный цветок можно по-разному:

  • Во-первых, добавлять в различные блюда принято высушенные цветы и веточки. Сушить их надо естественным образом, в теплом сухом месте, в которое открыт свободный доступ свежего воздуха. Хранить приправу нужно в закрытой емкости – лично я люблю прозрачные баночки. Так в процессе хранения сложно перепутать емкости со специями. Ну и конечно, сушеная Лаванда смотрится очень красиво.
  • По вкусу Лаванда может добавляться в тушеное мясо – в частности, отлично сочетается этот съедобный цветок с бараниной или телятиной. К мясу можно приготовить ароматный салат из овощей и приправить его сушеной Лавандой.
  • Если вы решите подкоптить рыбку на углях, настоятельно рекомендую добавить в тлеющий очаг немного Лаванды – она придаст рыбе изысканный аромат и нежный пряный вкус.
  • Найдется у меня и рецепт для любителей блюд из птицы. Перед тем, как жарить курицу, утку или индейку, их можно обильно натереть соусом, приготовленным из сушеной Лаванды и небольшого количества уксуса (в идеале – разбавленного водой).

  • Если смешать Лаванду, шалфей и зеленый укроп, и поместить это все в оливковое масло, то у вас получится прекрасный соус – заправка для салатов или маринад для мясных блюд.
  • Готовить с Лавандой просто и легко – главное чувствовать пропорции и не превышать норму, установленную вашими вкусовыми рецепторами.
  • Не могу не упомянуть про травяной чай. Лепестки Лаванды используется многими производителями чайных напитков. Их добавляют в черный и зеленый чай, смешивают с другими травами в лечебных и профилактических травяных сборах.
  • Красивые миниатюрные бутончики этого сиреневого растения не могли не получить признания у кондитеров – уже не одно столетие их засахаривают по специальной технологии и украшают ими торты, пирожные или пироги.
  • В местах, где теплый климат позволяет беспрепятственно выращивать Лаванду, их маленьких сиреневых цветочков издревле варили вкусное ароматное варенье и джемы, делали яркое желе, использовали при приготовлении конфет и леденцов на палочке.

Полезные свойства Сиреневой красотки

Такая популярность Лаванды обусловлена не только ее красотой и чарующим ароматом. Еще очень давно люди заметили, что это растение обладает полезными свойствами, которые способны помогать нашему организму справляться со многими патологическими состояниями:

  • Благодаря эфирным маслам, содержащимся в растении, Лаванда помогает справляться с головной болью, излишней сонливостью.
  • В то же время, если добавить немного лавандового отвара в ванну, то ночной сон будет спокойнее и глубже.
  • Антиоксиданты в составе растения помогают бороться с инфекциями, в том числе с гриппом и ОРВИ, бронхитом, и даже с туберкулезом.
  • Настои и отвары отлично нормализуют давление головного мозга, благодаря чему снимается напряжение и раздражительность. Многие специалисты рекомендуют лечить лавандой депрессию и меланхолию.

Готовить настои и отвары из лаванды достаточно просто – нужно залить ветки и цветы горячей (но не кипящей) водой и подержать на водяной бане около 15-20 минут. Пропорции зависят от того, какого эффекта вы собираетесь добиться – чаще всего берут от 20 до 100 грамм травы на 1 литр воды.

Вот это и есть основные рецепты блюд и лечебных напитков из Лаванды. Хотите узнать еще более интересные и полезные способы приготовления цветов и растений? Подписывайтесь на наши обновления и готовьте вкусную и красивую еду из цветов!

Лаванда в кулинарии: история и применение

Лаванда – это трава семейства мятных, в которое также входят розмарин, шалфей и тимьян. Английская лаванда (Lavandula angustifolia and munstead) является наиболее часто используемой в кулинарии, т.к. обладает сладким, цветочным вкусом, с лимонными и цитрусовыми нотами. Лаванда применяется в самых разных сферах: от парфюмерии до медицины. Вкус цветов лаванды увеличивается с высыханием.

Из статьи вы узнаете:

Историческая справка

История лаванды насчитывает более 2500 лет. Начиная с древнего Египта, когда лавандовое масло использовалось в качестве духов, особенно во время мумификации. Древние греки и римляне купались в воде, наполненной ароматными лавандовыми почками.

От латинского слова lava, означающего «вымыть», трава получила свое название.

Возможно, впервые одомашненная арабами, лаванда распространилась по всей Европе из Греции. К 17-му веку она интегрировалась в кухню Испании, Франции, Италии и Англии. С тех пор английская лаванда стала самым популярным выбором для кулинарных целей, благодаря ее мягкому аромату.

Королева Великобритании Елизавета I ценила лаванду. Говорят, она приказала, чтобы на королевском столе всегда было масло лаванды, а садовники выращивали лаванду круглый год. С помощью лавандового чая она облегчала свою мигрень, и использовала масло лаванды как духи для тела.

Королева Виктория из Англии наиболее известна тем, что сделала лаванду популярной по всей Англии, и ее можно было найти, в той или иной форме, в каждой из ее комнат, поскольку она использовала ее для мытья полов и мебели, освежала воздух и разбрасывала ее среди постельного белья.

Во время Первой мировой войны медсестры омывали раны солдат лавандовой водой.

По сей день французы продолжают отправлять детенышей ягненка пастись на полях лаванды, чтобы их мясо было нежным и ароматным.

Лаванда в кулинарии

Лаванда – это уникальная трава, так как каждая часть растения – почка, стебель и лист – могут использоваться в кулинарии. В то время как цветки и листья лаванды можно использовать в свежем виде, почки и стебли можно использовать в сухом виде. Так как аромат лаванды усиливается при сушке, высушенные почки следует использовать с осторожностью. Учитывая сильный вкус этой травы, лучше всего добавлять небольшое количество за раз, пока баланс не будет найден: чрезмерное использование лаванды может привести к горькому вкусу, который может заставить вас думать, что вы едите духи.

Хлеб с лавандой

Ароматы лаванды хорошо сочетаются с травами, такими как орегано, розмарин, тимьян и шалфей. Французы часто добавляют лаванду в травяную смесь herbs de provence. Как правило, лаванду можно использовать аналогично свежему розмарину, для мясных маринадов и домашнего хлеба.

Читайте также: Прованские травы: состав, рецепт, пропорции

Бросьте свежие листья лаванды в салат или посыпьте мороженое бутонами, в бокал игристого вина или поверх торта – лаванда везде будет к месту. Цветы добавят таинственный аромат заварному крему или шербету. Еще этот чудесный цветок используют для ароматизации алкоголя. Сочетание джина и лаванды делает привычный джин с тоником абсолютно невероятным.

Где купить качественную лаванду?

При выборе лаванды для кулинарного использования важно покупать съедобные органические цветы лаванды, а не потенциально химически обработанные или лавандовый сорт. Никогда не используйте лаванду с неизвестным источником для приготовления пищи, так как она может содержать вредные химические вещества. Мы по традиции приводим несколько самых интересных примеров с iHerb. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.

Кулинарная лаванда: как купить и не промахнуться

Кулинарная лаванда самый популярный натуральный ароматизатор, который широко используется не только в кондитерской сфере. Однако именно поэтому возникает масса вопросов и сомнений относительно этого сухоцвета. В этой статье мы расскажем о самом главном и важном, и, конечно, опубликуем несколько популярных рецептов с лавандой

Как использовать и хранить лаванду в десертах?

Лаванда – любимый цветок изысканной кухни, и это вполне заслуженно. Тонкий аромат лавандового масла способен облагородить практически любой десерт, придав ему глубину, объём и совершенно неповторимое звучание. Лаванду используют и виде бутонов, и виде отваров, и в виде сиропов.

Шоколад обычно украшают либо сухими бутонами, либо добавляют измельченные бутоны прямо в массу. Автор фото: @ _. kakava ._

Лавандовое печенье самая любимая и популярная выпечка. Автор фото: @ ipriko

  • Измельченные бутоны лаванды как правило используют в выпечке (бисквиты, печенье, слоеная выпечка). Для этого достаточно перетереть цветы и добавить в сырое тесто. На 1 кг в среднем достаточно 1-2 ч.л. сухих цветов. Так же сухие бутоны используют для ароматизации плиток шоколада и для декора десертов
  • Всевозможные отвары и настои лаванды применяют в изготовлении зефира, птичьего молока, суфле, муссов. В этом случае обычную воду для сахарного сиропа заменяют на заранее приготовленный отвар лаванды.
  • А особую популярность заслужил лавандовый сироп. Который с равным успехом используется как в приготовлении горячих напитков (кофе, какао, чай), так и молочных коктейлях, мороженном. В нашей статье мы обязательно дадим удачный рецепт этого вкусного лакомства.

Самое главное в использовании кулинарной лаванды: не переборщить с количеством, иначе десерт будет отдавать парфюмерной отдушкой. И, конечно, использовать именно тот сорт лаванды, который подходит исключительно для применения в пищу.

Как правильно выбрать – мы расскажем далее. Особых условия хранения лаванда не требует и по сути может храниться несколько лет. Однако при длительном хранении лаванда может несколько утратить силу и выраженность аромата.

Чем пищевая кулинарная лаванда отличается от обычной

Как можно догадаться, лаванду знают и используют не только для ароматизации десертов, но и для других целей. Чаще всего это парфюмерия, саше для ароматизации дома и одежды, ароматерапия, косметология, мыловарение и даже медицина. И не каждый сорт этого растения подойдет под пищевые цели. Примерно так выглядят бутоны кулинарной лаванды. Цвет варьируется от синего до голубого

Кулинарная лаванда – это растение, выращенное без применения определенных групп химических удобрений, то есть не токсичное при приёме внутрь. Кулинарная лаванда обладает менее резким и сильным парфюмерных запахом в отличие от других сортов, она содержит меньшее количества мусора (сухие ветки, палочки). И, как правило, кулинарная лаванда совсем невзрачная на внешний вид в отличии от лаванды для саше или цветочных композиций, например.

Беда в том, что вы почти никогда не сможете отличить кулинарную лаванду от другой просто на глаз. Поэтому полагаться стоит только на сопроводительные документы и сертификаты соответствия.

Вы можете и имеете полное право при покупке лаванды запросить соответствующий сертификат. Почти всегда лаванда, пригодная для употребления в пищу, имеет сертификат чая или чайной добавки. В редких случаях – пищевая добавка. И тот, и другой вариант вас вполне устроит. Купить настоящую пищевую кулинарную лаванду вы всегда можете в нашем интернет-магазине.

Чем отличается лаванда от лавандина

Зачастую в продаже вместо лаванды мы можем встретить лавандин. Это не запрещено и абсолютно законно, но лавандин не является заменой лаванды в некоторых случаях. И как раз таки для десертов лавандин не подходит никак. По сути лавандин является гибридом двух сортов лаванды, за счет чего он гораздо плодороднее, менее прихотлив, лучше выглядит в цветочных композициях и обладает очень ярким стойким ароматом. Да и цвет лавандина гораздо эффектнее цвета лаванды. Но есть один существенный минус: эфирное масло лавандина отличается по составу эфирного масла лаванды. Поэтому вкус и аромат вашего десерта может быть испорчен. Поэтому лавандин не используют в ароматизации пищи, ароматерапии и косметологии. Лавандин гораздо пышнее, ярчем и ароматнее лаванды

Рецепт лавандового сиропа

Лавандовый сироп, пожалуй, самый популярный способ использования лаванды в кулинарии. Он обладает удивительным ярким и в то же время мягким вкусом. Сироп можно использовать в качестве топпинга для капкейков, мороженного, молочных коктейлей. Его можно использовать в качестве добавки к латте, кремам и суфле. Но есть нюанс: роскошный фиолетовый цвет сиропа из интернета – заслуга пищевых красителей. Натуральный цвет лавандового сиропа – светло-желтый. Однако если вы не хотите использовать промышленные красители, вы всегда можете использовать натуральные. Например, очень удачно можно окрасить лавандовый сироп голубым матча или фиолетовым бататом. Мы приведем ниже рецепт лавандового сиропа с голубым матча от Марины Юшиной

вот такая красота получится по этому рецепту. Автор фото: @ karamasik.food

Ингредиенты на бутылочку сиропа 100 мл:

  • 100 мл воды
  • 1 стл сушеной лаванды
  • 1/2 чл голубого матча
  • 1/2 чл лимонного сока
  • 1 стл жидкого мёда

Прокипятите в сотейнике цветы лаванды в воде в течение 5-7 минут на небольшом огне. Процедите через ситечко. Настой будет травянисто-желтого цвета, и, добавив мед, вы уже можете смело его использовать. Но! Я предлагаю пойти дальше и придать сиропу естественный фиолетовый оттенок, разведя в нем синий чай и добавив лимонный сок. В принципе, даже добавление мёда уже меняет оттенок чая (поскольку мёд содержит кислоту), а лимон придаст насыщенный цвет.

Процедите готовый сироп через очень мелкое сито (я использую чайное, оно задерживает мелкие фрагменты) и перелейте в стеклянную бутылку, храните плотно закрытой.

Рецепт фиолетового лавандового бисквита

Бисквит с лавандой, окрашенный соком черной моркови

Сок черной моркови красит благодаря наличию пигмента антоциана, который реагирует на присутствие кислот изменением цвета. Так что когда я добавила разрыхлитель, мой первый бисквит был изумительно фиолетовый, но с синими пятнами. Поэтому лучше без него. На фото, кстати, бисквит невысокий не по причине отсутствия разрыхлителя, а по причине его малого количества. Вы можете взять любой рецепт ванильного бискита и добавить туда лаванду и сок моркови. Главное соблюдать пропорции и того, и другого. Принципиально важно не класть на глаз, а взвешивать. На каждые 500 грамм бисквита нужна 1 ч.л. лаванды без горки, на каждые 100 грамм бисквита 2,5-3 грамма сока черной моркови.

  • 5 крупных яиц
  • 210 грамм муки
  • 210 грамм сахара
  • 50 грамм растопленного сливочного масла
  • 15 грамм сока черной моркови
  • чайная ложка сухих бутонов лаванды лаванды

В одну миску положите желтки, бутоны лаванды и половину сахара. Взбить на высокой скорости до побеления желтка, добавить сок моркови, перемешать ложкой и хорошо взбить миксером. В другой миске взбить белки с сахаром, щепоткой соли до жестких пиков. Аккуратно вводим белки в желтковую массу, смешиваем лопаткой. Сверху частями просеиваем муку, аккуратно вмешиваем лопаткой. Выпекать при 180 градусах до сухой зубочистки. Остужаем и балдеем.

Рецепт лавандового зефира

Ароматный, вкусный и совсем необычный. И, как видите, совсем голубой.

Итак, на фото вы видите лавандовый зефир, окрашенный голубой спирулиной, щедро политый молочным шоколадом. Я отсадила зефир в силиконовые формы, но точно вы можете сделать его любой формы, как хотите. Я не настаиваю на молочном шоколаде, я не настаиваю на шоколаде вообще, но, поверьте, так ещё вкуснее. Но я определённо настаиваю на лаванде. А голубая спирулина тут отвечает только за цвет, вкуса и аромата у нее никакого нет. И что очень приятно: на стандартную порцию зефира (125 пюре) у меня ушло всего 3,5 грамм этого натурального красителя. Вопреки многим версиям рецепта я не настаивала лаванду ночь. Я просто залила кипятком 2 чайные ложки и настояла 50 минут. Этого хватило для аромата с избытком. Лавандовый зефир, окрашенный голубой спирулиной

  • 125 грамм яблочного пюре
  • 7 грамм агар-агара 900
  • Сахар 100+130
  • Кипяток 125 грамм
  • 1 белок (25-30 грамм)
  • Голубая спирулина 3,5 граммк
  • Кулинарная лаванда 2 чайные ложки

Прежде всего залейте лаванду крутым кипятком и оставьте настаиваться на 50-60 минут, прикрыв крышкой. А пока возьмите яблоки и запеките их до мягкого состояния (в духовке или микроволной печи). Пюрируйте блендером до однородной массы. Я не убираю кожуру, мне так вкуснее. Но вы можете просто протереть массу через сито, если хотите.

Остудите и лавандовый настой, и пюре до комнатной температуры. Заранее подготовьте форму или мешок с насадкой.

В большой чаше на большой скорости взбейте пюре, 100 грамм сахара, белок и спирулину до крепких пиков. Масса должна быть густой и плотной. После в сотейнике смешайте заранее процеженный отвар лаванды, агар-агар и сахар, сварите сироп до 108-110 градусов. Это прямо обязательно. И лучше пользоваться погружным термометром. Если его нет, то сироп варится примерно 5 минут после закипания. Готовность можно определить так: если вы опустите лопатку и поднимите, за ней должна тянуться непрерывная сахарная нить. Тонкой струйкой вливайте сироп в чашу с пюре, непрерывно взбивая. Масса начнет густеть и увеличиваться в объеме. Взбиваем до тех пор, пока чаша не станет чуть теплой. После этого можно отсаживать.

Отстаньте от зефира на 8-12 часов, после можно соединить половинки и обсыпать сахарной пудрой Лавандовый зефир, окрашенный голубой спирулиной

Рецепт лавандового ганаша

Обычный ганаш на белом шоколаде преображается с лавандовым ароматом. Он реально становится вкуснее, необычнее и изящнее. И даже не таким приторным. А вот цвет я получила благодаря голубому матча и порошке фиолетового батата Лавандовый ганаш с натуральными красителями

  • 200 грамм белого шоколада
  • 100 грамм сливок 33%
  • 20 грамм сливочного масла
  • 1.5 столовые ложки сухих цветов кулинарной лаванды
  • 1 грамм порошка голубого матча (на 150-160 грамм ганаша)
  • 2 грамма порошка фиолетового батата (на 150-160 грамм ганаша)

Всю лаванду всыпать в сотейник со сливками, нагреть до кипения, оставить на 10-15 минут, повторно подогреть. Пропустить через сито, чтобы удалить бутоны лаванды. Залить горячими сливками шоколад (если у вас плитка, то нужно поломать на мелкие кусочки, у меня были каллеты каллебаут). Хорошо размешать, добавить сливочное масло. Можно и без него, но с ним ганаш будет нежнее.

Добавить либо голубой матча, либо батат. Далее либо очень хорошо размешать в течение 3-4 минут, либо пробить блендером. Но тут главное не напустить ненужный воздух в массу.

Ганаш оставить в холодильнике для созревание на 3-4 часа. Использовать для начинки макаронс, конфет, капкейков. Матча и батат не дадут вкуса, но дадут вам вот такой роскошный цвет. Лавандовый ганаш, окрашенный голубым матча

Лавандовый ганаш, окрашенным порошком фиолетового батата

Я надеюсь, что теперь у вас не осталось ни единого вопроса о лаванде и ее использовании в приготовлении вкусных десертов. А если и остались, вы всегда можете задать их в комментариях под этой статьей. И помните, что в нашем магазине всегда есть в наличии та самая кулинарная лаванда со всеми документами.

Ароматный цветок и вкусная приправа – как используют лаванду в кулинарии и медицине

Лаванда известна своим мягким и успокаивающим ароматом и лечебным действием, а также используется для создания вкусных блюд! Это растение – нечто большее, чем красивый букет. Читайте далее Приправкино.ру, чтобы узнать больше о полезных для здоровья свойствах лаванды, применении в кулинарии, а также о потенциальном вреде и противопоказаниях, связанных с ее использованием.

Что это такое

Лаванда – это растение со сладким цветочным ароматом, его широко используют в косметологии и медицине, а цветы и молодые листья съедобны и применяются в кулинарии как пряная трава.

Лаванда принадлежит к тому же семейству, что и мята и базилик. Ее тоже используют в кулинарии в сладких и соленых блюдах и в выпечке.

Лаванду добавляют в косметические продукты, в средства для маскировки неприятных запахов, из нее составляют цветочные композиции, делают саше и подушки. Эта трава не только обладает тонким и прекрасным ароматом, но и отпугивает насекомых.

Ее цветочная сладость и цитрусовые ноты дополняют широкий спектр продуктов, от мяса до десертов.

Как выглядит лаванда – фото

Общее описание

Научное название лаванды – Lavandula, она часть семейства Яснотковых (Lamiaceae).

Это маленький вечнозеленый кустарник с серо-зелеными листьями. Фиолетовые цветы расположены в шипах на кончиках длинных голых стеблей.

Это растение обычно не производит семена, а размножение осуществляется черенками или путем деления корней.

Лаванда – большая группа с 39 видами и 100 сортами. Существует множество разнообразных форм, цветов и запахов. Листья бывают от серебристо-серого до ярко-зеленого оттенка, а цветки – от темно-фиолетового до сине-пурпурного, розового и даже белого.

Английская лаванда (Lavandula angustifolia) и французская (L. stoechas) – это разновидности, наиболее часто используемые в качестве кулинарной травы.

Как выбрать и где купить

Лаванду можно купить уже сушеной или же высушить свежую лаванду самостоятельно. Если вы планируете использовать ее для приготовления пищи, покупайте органические растения в специализированных магазинах специй. Лаванда, которую продают в цветочных магазинах, обрабатывают пестицидами и другими неприятными вещами.

Приобретая свежую лаванду для использования в кулинарии, ищите яркие цвета и плотно закрытые бутоны. Если они уже распустились, то становятся уже не такие ароматные и гораздо более хрупкие. Открытые цветы хороши для сухих цветочных композиций.

Сухая лаванда и ее эфирное масло продается в аптеках и в интернет-магазинах приправ и полезных продуктов:

Цельные цветки лаванды от Starwest Botanicals, органические, экстра класса, 453 г.

Цельные цветки лаванды от Frontier Natural Products, 453 г.

Органические 100% эфирные масла лаванды

Как высушить и хранить

Если вы купили или срезали в своем саду целые стебли лаванды, их можно использовать сразу или высушить.

Для сушки связывает несколько стеблей в пучки и помещают их вверх дном внутри бумажного мешка. Высушенные почки легко отсоединяются от стебля через несколько дней. Сушеные цветы лаванды хранят в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев.

Химический состав

Когда дело доходит до пищевой ценности лаванды, вы не будете разочарованы: она наполнена фитохимическими веществами и антиоксидантами, которые не только обладают способностями к снятию тревоги, но и имеют мощные лечебные свойства.

Полезные для здоровья свойства

Помимо того, что лаванда – ароматная трава, она содержит много полезных для здоровья химических соединений, например:

  • Витамин А : он важен для зрения, поскольку помогает предотвратить катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна.
  • Минералы : 100 г лаванды обеспечивает почти четверть ежедневной нормы кальция, необходимого для здоровья. Он нужен для костей и зубов, а также для борьбы с остеопорозом. В лаванде также содержится около четверти от необходимой дневной рекомендуемой нормы железа. Оно помогает выработке гемоглобина, без которого может развиться анемия.
  • Антисептические соединения : такие ингредиенты в лаванде, как линалоол и ацетон, которые способны бороться с вирусами и бактериями.

Лечебные свойства лаванды хорошо проявляет при таких состояниях как:

  • Бессонница : лавандовый чай – популярное лекарство расслабления и улучшения засыпания и качества сна.
  • Беспокойство : чай с лавандой также считается хорошим средством от нервозности из-за его успокаивающего эффекта.
  • Пищеварительные заболевания : она лечит желудочно-кишечные заболевания, начиная от метеоризма и заканчивая плохим аппетитом.
  • Хроническая боль : масло лаванды может применяться местно, чтобы обеспечить болеутоляющие средства для страдающих артритом и ревматизмом.

Свойства и применение масла лаванды

Масло лаванды экстрагируется путем паровой дистилляции из цветов. У него косметическое применение, а также оно обладает некоторыми полезными свойствами. Лаванда чаще всего используется в ароматерапии как средство для смены настроения, чтобы снять напряжение и успокоить нервы, поэтому вы найдете его в различных косметических и спа-процедурах.

Масло лаванды очень универсально. Оно известно своими противовоспалительными, противогрибковыми, антидепрессантными, антисептическими и антибактериальными свойствами.

Это самое подходящее масло для ароматерапии. Оно творит чудеса для лечения акне, болячек и боли в суставах. Его также используют как средство против депрессии, головных болей, мигрени, зубных болей, растяжений. Считается, что добавление нескольких капель масла в воду для ванны повышает циркуляцию крови и улучшает психическое состояние.

Лавандовое масло вредно принимать внутрь, его можно наносить только на кожу или волосы.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Помимо полезных свойств лаванда также имеет некоторые противопоказания и побочные эффекты.

Масло лаванды иногда может раздражать кожу или вызывать аллергическую реакцию, тошноту, головную боль, озноб или рвоту.

Лаванда взаимодействует с определенными лекарствами, она противопоказана, если вы принимаете:

препараты, которые вызывают сонливость – бензодиазепины, барбитураты и амбиен;
лекарства для снижения артериального давления – каптоприл, эналаприл и лозартан.

Безопасность применения лаванды при беременности или во время грудного вскармливания не подтверждена, лучше обсудите использование эфирных масел, травы или добавок с врачом.

Поскольку считается, что лаванда затормаживает центральную нервную систему, врачи советуют пациентам прекратить употреблять ее не менее чем за 2 недели до операции.

Какой запах и вкус

У лаванды цветочно-сладкий вкус, который хорошо сочетается с молочными продуктами.

Для описания того, как пахнет лаванда подходят такие прилагательные как «травяной», «вяжущий» и «земляной» аромат.

Применение в кулинарии

При приготовлении блюд с лавандой используют комбинацию из молодых листьев и цветов. Лаванда применяется в свежем, сушеном или замороженном виде. При высыхании ее аромат усиливается, поэтому сухой травы потребуется в два раза меньше.

Лаванда – это не та приправа, с которой стоит экспериментировать новичкам. Это мощная трава, которая доминирует над другими ароматами. Слишком большое количество придаст блюду вкус мыла или сделает его горьким.

Начните с добавления 1,5-2 столовых ложек свежих цветков на стакан жидкости или от ¾ до 1 ст. л. высушенных.

Лаванда хорошо сочетается с фенхелем, орегано, розмарином, тимьяном.

Куда добавляют

Лаванда хорошо работает с продуктами кисловатого вкуса, например, отлично сочетается с цитрусовым соком.

Она дополняет пирожные и фрукты, а также сливочные ингредиенты – мороженое, заварной крем, горячий шоколад.

В соленых блюдах лаванду используют для ароматизации мяса с сильными ароматами, такими как ягненок или оленина.

Она придает сладость и свежесть ревеню, клубнике, сливкам, меду, зефиру, выпечке.

Чай из лаванды

Чай из цветочных почек лаванды – это успокаивающий напиток, который помогает облегчить беспокойство и способствует сну. Вы можете приобрести готовый лавандовый чай или сделать его самостоятельно. Для этого залейте 2 чайные ложки свежих или сушеных почек лаванды стаканом кипящей водой и наставайте в течение примерно 15-20 минут.

Чем заменить в рецептах

Если у вас нет под рукой этой травой, попробуйте добавить в блюдо один из заменителей лаванды.

  • Розмарин – его аромат напоминает сладкую мяту и сосновые иглы с нотками чая и имбиря. Его лучше всего использовать в качестве заменителя лаванды в соленых блюдах, он хорошо сочетается с большинством других трав и специй. Добавьте примерно половину того количества, которое требуется по рецепту.
  • Лимонный тимьян сочетает в себе древесные ноты и сильный цитрусовый аромат, который может заменить цветочные нотки лаванды.
  • Мята также может заменить лаванду и тоже используется для придания вкуса разнообразным соленым и сладким блюдам. Обратите внимание, что лаванда выдерживает длительное время приготовления, а свежая мята – нет, поэтому лучше всего ее добавить ближе к концу приготовления.

Чайный напиток Флорис «Лаванда» — отзыв

Чай из лаванды для настоящих фанатов этого растения.Как сделать его вкуснее? Покупка, о которой я точно не пожалела

Добрый день, дорогие читатели.

Не могу назвать себя большим чайным фанатом, всем напиткам я предпочитаю воду. Но иногда все же хочется выпить что-нибудь вкусненькое и согревающее. Вот уже несколько месяцев я ходила в магазине около чайного напитка Флорис Лаванда и наконец-то решилась взять.

Место покупки — магазин «Пятерочка»

Стоимость — 99 руб по акции

Масса — 50 грамм

Сам чай находится в пластиковой баночке. У меня такая упаковка для чая хранения почему-то не вызывает, но пока держу там.

На банке есть информация об этом напитке, и мне она очень помогла, так как я даже не знала, как готовить такой чай.

Открываем банку и видим нашу лаванду. Никакой защиты, кстати, не было.

Чай состоит из сиреневых цветочков. Здесь нет мусора, никакого песка, даже листьев растения нет, только бутоны и пара палочек, которые, видимо, были стеблем.

Давайте поговорим о лаванде. Для чего она вообще нужна?

Цветки лаванды обладают мочегонным, противосудорожным и седативным действием. Лаванда может бороться с мигренью и головной болью. Помимо прочих полезных свойств, лаванда обладает антибактериальными свойствами, так что травяной настой с использованием сушеных цветов помогает бороться с простудой, кашлем и вирусными заболеваниями.

Думаю, больше всего лаванда известна своими успокаивающими свойствами, и для этого делают не только чай, но и различные саше, подушки и пр.

Я лаванду просто обожаю — у меня было много косметики с лавандой, в гардеробе висело саше-ароматизатор, люблю и эфирное масло. Да даже лавандовый цвет — один из моих любимых. Поэтому я не могла не попробовать чай из этих цветков.

Завариваем чай мы очень просто. Вот что написано на упаковке:

1 ст.л. фиточая залить 250 мл кипятка. Настаивать 9 минут

Столовая ложка для меня — слишком много, поэтому я кидаю чайную ложку цветков. Заливаю кипятком, 9 минут не отмеряю, слежу по ощущениям и внешнему виду чая. Кстати, вот как он выглядит.

Цвет у напитка не насыщенный, прозрачный. Он выглядит, как черный чай. Аромат очень приятный, есть легкий аромат лаванды. Но главное — не переборщить, потому что аромат становится слишком сильный. Открытую банку лаванды я вообще не могу долго держать. На поверхности плавают цветочки, в процессе они оседают, но можно использовать специальные ситечки или насыпать цветки в пакеты.

Вкус у чая получился довольно интересным. Он похож на обычный травяной чай (не могу выделить что-то одно, просто лекарственный травяной сбор), но тут же присутствуют какие-то необычные нотки.Вкус яркий, насыщенный. Но когда я клала столовую ложку лаванды, вкус получился уже слишком ярким, также проступила неприятная горечь. Так что во всем надо знать меру.

Лаванда сама по себе мне очень понравилась, но можно сделать напиток поинтереснее. К цветкам можно добавить любой другой чай, чтобы получить новое сочетание вкуса. Мне понравилось заваривать чай с лавандой и сушеной мятой.

Благодаря мяте у чая получился зеленый и, как по мне, более приятный цвет. Вкус тоже стал более интересным — мята делает чай менее травянистым, пропадает вкус лекарственных трав, это больше похоже на зеленый чай. Сочетание довольно необычное, но попробовать точно стоит. К тому же, к чаю можно добавить несколько печенек/конфет, чтобы пить было интереснее.

Ну а теперь я расскажу вам про эффект. Начну с того, что мочегонного эффекта я не заметила, и бегать в туалет чаще я не стала. Думаю, можно не бояться пить такой чай перед долгим выходом из дома, например.

Я заметила классный успокаивающий эффект, который чай произвел на организм. Был момент, когда я переволновалась, у меня тряслись руки (да и вообще все тело), но чашка лавандового чая привела меня в порядок, причем довольно быстро. Я успокоилась, тряска унялась. Так что рекомендую этот чай всем волнительным. Также он неплохо успокаивает меня перед сном, я стала легче засыпать.

Это был интересный эксперимент, и я осталась довольна чаем из лаванды. Стоит он недорого, банка чай большая и хватит его надолго. Ради интереса можно попробовать, особенно если вы, как и я, являетесь фанатом лаванды. Рекомендую.

Предлагаю вам свои отзывы на другие вкусняшки:

Ароматические стереотипы. Часть 1: Лаванда

С сегодняшнего дня я начинаю новую серию статей, посвященную ароматическим стереотипам. Поясню, что стоит за этим названием.

В результате привитых нам с детства привычек и шаблонов, у нас сформировано множество стереотипных мышлений по поводу людей, их поведения, всевозможных явлений. Мир ароматов не является исключением. В своих небольших статьях я попытаюсь развеять ваше мнение или хотя бы немного расширить границы ваших познаний.

Лаванда — это средство от моли.

Когда вы называете аромат лаванды ужасным запахом, созданным чтобы отпугивать моль, — где-то в полях прованса умирает одна маленькая лаванда.

А если без шуток, то на просторах интернета вы прочитаете множество рассказов путешественников, которые уверяют, что в лавандовые поля не так легко зайти — количество насекомых, привлеченных ароматов ( в том числе и бабочек) просто зашкаливает.

Но наши мамы усердно раскладывали в шкафах саше с химозным ароматом лаванды и медленно прививали нам мысль, что этот запах связан исключительно с противной, пожирающей наши любимые свитерочки, серой молью.

Тем не менее, давайте отдадим этому растению должное.

Лаванда известна миру еще с древних времен. Согласно приданиям при изгнании Адама и Евы из Рая, Бог подарил им лаванду и розмарин для поддержания духа и услаждения души.

В 1922 году исследователи обнаружили, что в гробнице Тутанхамона в запечатанной урне хранились благовония из лавандового масла и запах сохранился даже спустя 3 000 лет!

Позднее, в средневековье, лаванде приписывались такие священные свойства, как отпугивание дьявола и ведьм, оберегание от злых духов. В эпоху Возрождения знатные дамы стали пользоваться духами с ароматами лаванды и розмарина (где-то мы уже слышали о сочетании этих трав). Духи из лаванды были названы Венгерской водой, которая, по повериям, сохраняла молодость и красоту женщин.

Вот такая небольшая дань истории. На сегодняшний день доказано, что эфирные масла лаванды оказывают благоприятное воздействие на нервную систему, лечебное — на органы дыхания и суставы, аромат лаванды успокаивает и снимает головную головную боль.

Лаванда в парфюмерии является одним из мощнейших компонентов, которые в даже в малой пропорции могут затмить все остальные ноты. Именно поэтому лаванду научились оттенять более сильными ароматами кофе, уда, шафрана и т. д. В грамотных сочетаниях, лаванда звучит холодно, чуть колко, придавая парфюму неповторимое звучание, который без нее потерял бы всякую остроту и изюминку.

В сочетаниях с другими травами аромат лаванды — это эссенция свежести, так, наверное, должны пахнуть альпы, заснеженные верхушки гор, ледяные родники. Это идеальное звучание чистоты и благородства с легким оттенком «снежной королевы».

Из наиболее известных и достойных ароматов с нотой лаванды стоит отметить Lavender on the Rocks от Atkinsons, в котором лаванда как раз усмирена нотами уда, шафрана и сена. В тоже время наличие дружественного базилика позволяет лаванде раскрыться ледяными нотками, и на выходе мы получаем красивый бодрящий своей прохладой коктейль с переходом в более тяжеловесную благородную древесную базу.

Прекрасный пример удивительного перевоплощения лаванды — это аромат Encens et Lavande от Serge Lutens. Сочетание нот лаванды и ладана (в композиции заявлены всего 2 эти ноты) создает еловый (. ) аромат леса, насыщенного запахами природы — трав, древесины, спиленных веток. Невероятное и неповторимое звучание.

Композиция Gris Clair от Serge Lutens давно получила подпольное прозвище «утюжок». Пыльные ирис, ладан и древесные ноты в сочетании с лавандой преобразились в раскаленный металл утюга, иногда даже в жжение проводки. Постепенно все ноты укладываются в сладковатое и красивое одеколонистое звучание.

А если вы все же любите лаванду и не против послушать натуральный и красивый аромат этого растения, то найти его можно в Lavanda Imperiale Santa Maria Novella, Aqua Allegoria Lavande Velours Guerlain, Lavanda L`Occitane en Provence.

Помните — за границами стереотипов начинается сама жизнь.

#парфюм #духи #ароматы #парфманьяк #парфюмерия #нишеваяпарфюмерия #ялюблюпарфюм #селективнаяпарфюмерия #парфюмернаяколлекция #бьютиблогер #аромат #хобби #ниша #селектив #флакон #парфюмерныйблогер #парфюмерныйкритик #хобби #блогер #фрагрантика #fragrantica #collector #коллекция #коллекционер #parfum #perfume #fроматическиестереотипы #лаванда

Именно поэтому лаванду научились оттенять более сильными ароматами кофе, уда, шафрана и т. д.

Интригу чувствую.. а если уд не пахнет?

Выручил так сказать

Стабильность

В 2012 году покупали новую Елантру за 800 000. Зашёл вчера на Дром. Ничего не изменилось. Как стоила Елантра 2012 года выпуска 800 000, так и сейчас столько же стоит. Стабильность!

*Молчаливое ожидание*

Юрий Ковальчук захватил берег Ладоги. Подтверждено Росприроднадзором

В ответ на жалобы, поданные в Росприроднадзор и прокуратуру, пришли первые ответы. Росприроднадзор подтвердил наличие нарушения Водного кодекса на участке с кадастровым номером 10:07:0062205:161, расположенном близ «Дачи Винтера» под Сортавалой, а именно отсутствия свободного доступа к берегу Ладоги из-за незаконного забора. Нарушитель — фирма «Прайм» (ИНН 7801206670), связанная с Юрием Ковальчуком, близким другом Владимира Путина и, по невероятному совпадению, сверхбогатым и очень влиятельным дяденькой.

Подконтрольная Юрию Ковальчуку фирма «Прайм» и ее дочерние структуры также владеют внушительным участком земли в 430 гектаров и нескромной «Хижиной рыбака» на берегу расположившегося неподалёку залива Марьялахти. В этом районе Ковальчук «активно» собирает грибы да ягоды. Ещё «Прайму» принадледжит часть резиденции президента России на Валдае, за аренду которой управделами президента платит около 300 миллионов рублей в год. Фирма «Прайм» как большая ценительница красивых мест и шикарной природы, не обошла стороной и Онежское озеро, близ поселка Вознесенье. И это далеко не полный список мест, связанных с «Праймом» и Ковальчуком. Стоит добавить, что во многих из упомянутых локаций согласно многочисленным свидетельствам останавливается и сам Путин.

Несмотря на выявленное нарушение, административку в отношении «Прайма» Росприроднадзор пока не возбудил, а лишь пригласил фирму пообщаться по ситуации берегозахвата.

Отмечу, что и такого ответа Росприроднадзора могло не быть, если бы не подключившиеся к истории активисты движения «Против захвата озер», смелые депутаты Законодательного Собрания Карелии и конечно же активные Пикабушники 😉

Наша цель не изменилась — незаконный забор должен быть снесен, а свободный доступ к берегу Ладоги должен быть обеспечен для всех!

Ну а чтобы «общение» Росприроднадзора и «Прайма» шло продуктивно, а его результаты были позитивными для всех ценителей Ладоги, давайте поднажмем и по максимуму распространим и предадим огласке эту ситуацию!

Сила Пикабу! Не сбавляем обороты 😉

Обиделся

Лучше и не скажешь

Пролетарии всех стран объединяйтесь

Шотландская полиция vs Роулинг: если насильник объявит себя женщиной — он будет считаться женщиной.

Шотландская полиция заявила о возможности записывать мужчин-насильников как женщин, если они «идентифицируют себя как женщины»; наличие у мужчины пениса, которым производилось изнасилование, не является препятствием для такой идентификации.

Знаменитая британская писательница Джоан Роулинг так откликнулась на это в интернете: «Война — это мир. Свобода — это рабство. Невежество — это сила. Человек с пенисом, который тебя изнасиловал, — это женщина».

Джоан Роулинг неоднократно подвергалась критике трансгендерного сообщества за «трансфобию», — как в интернете, так и в жизни (в частности, они устраивали пикеты с плакатами возле её дома).

Перезарядка рандомных предметов

В детстве так же делал))

Трудности адаптации

Вот так адаптировали #яжотец на нашем тв.

Страшно ходить по улицам

Саратов. Сегодня на рахова/казачья

Как меня на «закладке» поймали

Пошел я как-то в суд. Заседание было по мою душу. Важное для меня заседание. Нервничал жутко. По дороге купил фляжечку 0.25 коньяку. На всякий случай. Волнение, давление и прочие недоразумения. Думал, если припрет ( мне давно не 16 лет, увы) , где-нибудь в закутке отхлебну и успокоюсь.

На входе в помещение суда, увидел, что охрана шмонает входящих очень тщательно.

Переполошился. А так как в мозгах полный сумбур , решил, что меня за этот коньяк заарестуют и судить уже будут по статье «Дача взятки должностному лицу». В смысле , я эту фляжечку судье принес.

Вышел. Обошел здание суда и нашел небольшой пустырь с кустиками. Фляжку утопил в снег, ногой притоптал и снегом засыпал.

Суд вынес решение в мою пользу.

Вышел. Покурил три сигареты. Вспомнил про коньяк и пошел его искать.

И от волнения забыл под каким кустом я эту фляжечку припрятал.

Брожу по этому пустырю. Разгребаю ногой снег. Наклоняюсь и раскапываю рукой.

Вдруг замечаю, что на краю пустыря стоит машина в полицейской раскраске и рядом со мной два мужика в форме.

— Да ничего не ищу. Гуляю.

— Давайте вместе поищем вашу закладочку.

А для меня закладка — это спичка в собрании сочинений Ленина на странице, где статья «Как нам реорганизовать Рабкрин», в ночь перед сдачей зачёта по Научному коммунизму. Но , благодаря Пикабу, понял о чем идет речь.

— Мужики. Это не то, что Вы думаете.

— Давай. Не задерживай. Ищи и предъявляй.

Короче, когда я нашел свою фляжечку, полицейские хохотали, как будто я Хазанов. Сказали, что никогда не видели подобной закладки.

Я им все рассказал. Про суд, про волнение и про положительный для меня вердикт.

Поздравили, позволили , прикрываясь , отхлебнуть за удачный исход дела и уехали.

А я допил то, что там оставалось и пошел праздновать дальше.

Ну. не такая уж она и мертвая

Я был там.

Главное с серьезным лицом

Инфляция

Мы снимаем маленькую комнатку в маленьком бизнес-центре. Вчера собственник принёс письмо-уведомление о том, что с нового года поднимает аренду на тридцать процентов. Мы сходу начали возмущаться, искать рядом альтернативные варианты и поняли, что да, это рыночная цена. Но сумма, равная тридцати процентам, мозговым извилинам не даёт покоя. Потом стал анализировать и офигел. В прошлом году мы возили контейнер из Шанхая в Москву примерно за двести двадцать тысяч рублей, сейчас за миллион рублей. Увеличение в пять раз! Что самое интересное — альтернатив нет. Хотя вру, одна есть — не возить.

Хожу стричься раз в полтора месяца. В среднем плачу тысячу рублей. Но, если мне парикмахер скажет пять тысяч рублей… Скорее всего откажусь, и попрошу жену стричь меня под машинку. Где эта точка кипения?! Или точка невозврата?! Мы же все понимаем, что зарплаты у большинства останутся на том же уровне?!

Недавно мой друг, который пошёл обычным менеджером в обычную компанию рассуждал, что всю его жизнь он получает пятьсот долларов: «Я, когда начинал, мне платили пятнадцать тысяч рублей (пятьсот долларов по курсу тридцать рублей за доллар)…». Карьера пошла в гору! Сейчас он начальник отдела с зарплатой тридцать семь тысяч пятьсот рублей (те же пятьсот долларов по курсу семьдесят пять рублей). Он каждый день ходит на работу, и каждый день в магазин. Где его точка кипения?! Многие скажут, так хватит ему сидеть на одном месте! Надо суетиться, искать! А я вам скажу — не все такие. Он спокойный. Иногда мне кажется, он выше всех этих крысиных забегов наперегонки. Он представитель того самого пресловутого среднего класса, в рационе которого всё чаще будут появляться крупы и макарошки, и всё реже мясо.

Я где-то прочитал, что в инфляции нет ничего плохого. Ну это если представить, что все люди одновременно подпрыгнули и застыли в верхней точке прыжка. А потом взяли и уровень земли пододвинули к застывшим прыгающим. Некое такое обнуление. Проблема лишь в одном — не все смогут подпрыгнуть так высоко. Некоторые в земле останутся.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector