Как сделать салат со свеклой и чесноком

Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов

Вкуснейший салат на основе чеснока, свеклы и майонеза должен обязательно быть в рационе, особенно зимой. Блюдо простое, сытное и бюджетное. Блюдо отлично сочетается с гарнирами и мясными блюдами.

Приготовление рецепта не займет много времени. Основные продукты — свекла, майонезный соус и чеснок. Такая закуска подойдет как для ежедневной еды, так и для праздничных столов. Калорийность блюда низкая, если заправка нежирная. Рецептов множество, отличия в количестве ингредиентов, а также в приправах. Давайте рассмотрим самые популярные.

Классический салат

Нам нужны следующие ингредиенты:

• 3 свеклы
• 3 дольки чеснока
• 3 ложки майонеза
• Шепотка черного перца
• Половина ч. л. соли

1. Корнеплод нужно сварить прямо в кожуре. Это займет примерно полчаса. После этого очищаем его.

Совет! Обдайте еще горячий овощ холодной водой, тогда чистка не будет сложной.

1. Трем на терке.
2. Чеснок мелко рубим.
3. Смешиваем эти 2 ингредиента. Добавляем соус.
4. Солим и перчим.
5. Можно есть сразу, но желательно, чтобы закуска пропиталась хотя-бы 2 часа.

Рецепт с сыром

Что, как ни сыр отлично сочетается с основными ингредиентами. И он нашел свое применение в нашем салате. Получается действительно вкусно. Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 2 ложки майонеза
• Щепотка соли
• 70 гр. сыра

1. Варим основной продукт 30 минут. Его также можно запечь в духовке, это еще лучше.
2. После того, как овощ остынет, уделяем кожуру.
3. Теперь трем буряк на терке. Некоторые предпочитают пропускать его через мясорубку, можно и так.
4. Пропускаем острые специи через пресс.
5. Натираем сыр на терке.
6. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем соусом.
7. Солим.
8. Ждем примерно час, пока настоится.

Рецепт с морковью

Буряк особенно хорошо сочетается с морковью. Такое овощное ассорти отлично подойдет к мясному блюду. Список продуктов:

• 3 свеклы
• 2 морковины
• 3 кусочка чеснока
• 50 гр. майонеза
• Соль и перец

1. Сначала варим овощи. Вы можете сварить буряк и морковь в одной кастрюле. Лучше всего готовить их прямо в шкурке и удалить последнюю уже после варки.
2. Морковь и буряк перетираем на терке.
3. Мелко нарезаем острую специю.
4. Смешиваем овощи и пряности. Заправляем соусом.
5. Даем настояться примерно час. Рекомендую полить сверху слоем соуса для создания эффектной презентации.

С орехами и черносливом

Этот салат нравится не всем, ведь не каждый любит сочетание сладкого чернослива и пряностей. Но получается действительно оригинально, многим гостям понравится. Некоторые добавляют даже цитрусы, но мы не будем. Список продуктов:

• 3 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 6 штучек чернослива
• 6 штучек орешков (мы будем использовать грецкие)
• 60 гр. майонеза
• 0,5 ч. л. соли
• Щепотка перца

1. Варим корнеплод. Его нужно помыть, но удалять шкурку не следует. В зависимости от размера, овощ может вариться от 30 минут до 1 часа.
2. Чистим основной продукт. Трем его на мелкой терке.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Кладем чернослив в миску. Заливаем кипяченой водой. Накрываем емкость крышкой и ждем 5 минут.
5. Сливаем воду из чернослива. Удаляем из последнего косточки и рубим его на мелкие кусочки.
6. Чистим грецкие орехи. Мелко рубим при помощи ножа. Блендер не самая лучшая идея, ведь порошок нам не к чему, рецепт предусматривает наличие твердых частей орешков.
7. Далее смешиваем все обработанные ингредиенты. Добавляем сухие специи и заправляем соусом.
8. Желательно поставить блюдо в холодильник на 1 час, чтобы оно пропиталось специями.

Кислый салат

Подойдет тем, кому наскучил классический вариант и ему хочется чего-то нового. Салат получается ароматным и кислым, но очень вкусным. Продукты:

• 3 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 2 ложки майонеза
• 2 листа шпината
• Пучок укропа и столько же петрушки
• Четвертинка лайма
• Четвертинка лимона
• 1 ст. л. уксуса
• Соль и перец

1. Печем основной ингредиент в духовке при температуре 200 градусов. Желательно предварительно замотать овощ в фольгу и сделать в последней дырочки для пароотвода.
2. Ждем, пока корнеплод остынет. Чистим его и трем на крупной терке.
3. Режем листья шпината длинной соломкой. Приправляем лимонным соком.
4. Мелко рубим острую специю.
5. Нарезаем зелень мелкими кусочками.
6. Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим. Поливаем соком лайма и уксусом.
7. Заправляем майонезом. Желательно полить салат сверху тонким слоем продукта.
8. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы настоялся.
9. Можно украсить свежим лаймом или лимоном.
10. Подаем к столу в холодном виде.

С луком и оливковым маслом

Отличная намазка на бутерброды. Лучше всего купить батон и сделать из него гренки. Продукты следующие:

• 2 свеклы
• 1 зубчик чеснока
• Четвертина небольшой лучины
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ломтика хлеба
• 2 ст. л. майонеза
• 2 веточки зелени
• Соль, перец и уксус по вкусу

1. Варим плод вместе с кожурой.
2. Ждем, пока овощ остынет. Чистим. Трем на терке.
3. Пропускаем острую специю через пресс.
4. Мелко рубим лук.
5. Мелко нарезаем зелень.
6. Перемешиваем ингредиенты. Добавляем сухие специи и уксус.
7. Заливаем оливковым маслом. Заправляем.
8. Ставим в холодильник на час.
9. Через 50 минут жарим гренки. 5 минут уйдут на жарку и 5 на остывание.
10. Намазываем на хлеб.

Если возникли трудности, посмотрите следующее видео

Свекла с майонезом и чесноком — действительно вкусная закуска. Она отлично подойдет к гарнирам и мясу, но ее можно есть и просто с хлебом. Рецептов блюда множество, ведь у каждого свой вкус и все любят экспериментировать с продуктами. Попробуйте и вы.

Витаминный салат из свеклы с чесноком — 5 рецептов к Вашему столу

1. Рецепт №1. Салат из свеклы с чесноком, заправленным майонезом
2. Ингредиенты:
3. Приготовление салата:
4. Рецепт №2. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
5. Ингредиенты:
6. Приготовление салата:
7. Рецепт №3. Салат из свеклы с сыром
8. Ингредиенты:
9. Приготовление салата:
10. Рецепт №4. Свекольный салат по-восточному
11. Ингредиенты:
12. Приготовление восточного салата:
13. Рецепт №5. Салат-закуска из свеклы, запеченной с луком
14. Ингредиенты:
15. Приготовление закуски:

Свекла – полезный для человеческого организма корнеплод. По утверждениям медиков, свекле содержится масса витаминов и микроэлементов. Железо – один из жизненно важных элементов, отвечающих за гемоглобин крови.
В кулинарии свекла нашла широкое применение. Из нее готовят борщи, свекольники, винегреты. Очень вкусны и полезны салаты из свеклы. Но, из-за продолжительной варки корнеплода, некоторые хозяйки пренебрегают свеклой. А, зря! Современная бытовая техника: микроволновые печи, пароварки и мультиварки, позволяют сократить время приготовления свеклы с охранением всех полезных качеств. Приведем рецепты наиболее простейших салатов из свеклы.

Рецепт №1. Салат из свеклы с чесноком, заправленным майонезом

Ингредиенты:

• свекла – 1 крупная,
• чеснок – 3 зубчика,
• майонез – 50 гр.,
• соль.

Приготовление салата:

1. Свеклу промыть и отварить в воде или запечь в духовке. Готовую свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2. Чеснок очистить от кожуры и истолочь в ступке или измельчить другим способом.
3. Выложить чеснок в свеклу, посолить, заправить тремя столовыми ложками майонеза и перемешать. Салат готов.

Данный салат является базовым для приготовления более сложных салатов с использованием еще и других ингредиентов.

Рецепт №2. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Свекла – 1 крупная,
• чеснок – 3 зубчика,
• майонез – 50 гр.,
• соль.
• орехи грецкие дробленные – 60 гр.,
• чернослив.

Приготовление салата:

1. Приготовить базовый свекольный салат (самый первый рецепт).
2. Чернослив ошпарить кипятком и порезать соломкой поперек ягоды.
3. Добавить в свекольный салат с чесноком и майонезом порезанный чернослив и орехи, перемешать и выложить в салатник.

Вместо грецких орехов можно использовать кедровые. Для этого их надо немного прокалить на сковороде. Будет тоже замечательно.

Рецепт №3. Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты:

• базовый салат – 500 гр.,
• сыр – 120 гр.,
• сметана – 100 гр.

Приготовление салата:

1. Сыр, желательно адыгейский, домашний кавказский или брынзу, натереть на крупной терке.
2. Добавит в базовый свекольный салат сыр и сметану и хорошенько размешать.

Рецепт №4. Свекольный салат по-восточному

Ингредиенты:

• свекла вареная – 300 гр.,
• масло оливковое – 25 гр.,
• уксус столовый — 20 мл.
• сок лайма – 1 ст.л.,
• петрушка – 1 пучок,
• салат листовой – 8 листиков.
• чеснок – 2 зубчика.
• специи.

Приготовление восточного салата:

1. Вареную свеклу очистить и порезать соломкой.
2. Приготовить заправку. Для этого в отдельной посуде смешать сок лайма, уксус, масло, соль и шепотку красного перца. Все хорошенько перемешать.
3. Чеснок почистить, порезать очень мелко, затем помять его в ступке и выложить в свеклу.
4. Петрушку промыть и мелко порезать.
5. Смешать в миске свеклу, чеснок, петрушку, залить заправкой и дать настояться минут 30.
6. Выстелить салатник листьями салата и выложить в него маринованную свеклу.

Рецепт №5. Салат-закуска из свеклы, запеченной с луком

Ингредиенты:

• свекла – 800 гр.,
• лук – 2 шт.,
• сметана – 150 ггр.,
• масло — 50 гр.,
• уксус – 60- мл,
• мука – 20 гр.,
• укроп – 20 гр.,
• специи.

Приготовление закуски:

1. Свеклу промыть и испечь в духовке. Затем ее остудить, порезать небольшими кубиками и слегка поджарить на масле.
2. Лук порезать и обжарить отдельно от свеклы.
3. Соединить свеклу с луком, добавить муку, сметану, уксус, посолить, поперчить перемешать и запекать на большой сковороде минут 10.
4. Укроп промыть и мелко порезать.
5. Свекольную закуску переложить на блюдо, обильно посыпать укропом и подать к столу.

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Лучшие рецепты салатов со свеклой и чесноком

Необычные салаты из свеклы с чесноком и другими ингредиентами могут приятно удивить даже самых капризных гурманов. Поэтому в данной статье традиционные винегреты и селедки «под шубой» уходят на второй план. А в доказательство того, что даже обычную привычную всем свеклу можно приготовить виртуозно, представляем несколько интересных рецептур свекольных салатов.

Кушать свеклу не просто вкусно, но и очень полезно. Её химический состав богат полезными жирами, белками, клетчаткой, минеральными солями и полезными органическими кислотами, которые прекрасно усваиваются организмом. Употребление этого корнеплода поможет наладить работу пищеварительной системы, послужит прекрасной профилактикой анемии и ожирения.

Пару слов необходимо сказать о том, какую свеклу лучше всего использовать для салатов. Ее сортов достаточно много, но отдавать предпочтение необходимо небольшим корнеплодам в виде репки бардового цвета. Если приобрести крупные овощи, то можно нарваться на совершенно несъедобный кормовой сорт.

Чтобы приготовить салат из свеклы с чесноком, нужно сварить или запечь бурак. В современных супермаркетах можно купить уже готовую отварную и порезанную свеколку. Конечно, с таким продуктом готовка свекольных блюд значительно упрощается, но все же старайтесь приготовить свеклу самостоятельно в домашних условиях. Такой продукт будет более свежим и полезным.

Чесночный салат со свеклой и грибами

Этот рецепт салата со свеклой и чесноком с добавлением шампиньонов, лука и других продуктов прекрасно разнообразит семейное меню. Салатик получается очень легким, красивым и постным. Так что это отличный вариант ещё и для постного стола.

• 300 гр. свеколки- это 2-3 шт.;
• 2-3 чесночных зубчиков;
• 200-300 гр. шампиньонов;
• 50 гр. чернослива;
• 2 средние луковицы;
• 2 ст.л. майонеза;
• Немного соли и постного масла.

Поэтапный способ приготовления:

1. Этот салат из свеклы с чесноком и майонезом можно приготовить с использованием свежих или консервированных грибочков. Свежие грибы споласкиваем, очищаем шляпки, освежаем срезы на ножках. Режем шампиньоны небольшими кусочками. Если используем маринованные грибы, то с них достаточно слить рассол и порезать.
2. На сковороде с использованием растительного масла обжариваем грибочки, пока не выпарится весь грибной сок. Выкладываем содержимое в тарелку и остужаем.
3. Отдельно пассеруем очищенный и порезанный полукольцами лук. Когда он станет прозрачным и отмякнет, убираем с огня и охлаждаем.
4. Вареная свекла очищается и крупно натирается. Чтобы правильно сварить корнеплод, его необходимо хорошо промыть с щеточкой, ничего не срезая (хвостик, поврежденные места и т.д.). Так сохранятся большая часть сока и витамин, а очистить и обрезать лишнее лучше уже после варки.
5. Чернослив промываем теплой водой, высушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
6. В большом салатнике соединяем свеклу, грибы, чернослив и лук. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
7. Чистим чеснок, используем чеснокодавилку и, добавив к остальным ингредиентам, снова все перемешиваем.
8. Салат заправляем майонезом (лучше домашним) и в последний раз перемешиваем, при необходимости добавив соль. На этом приготовление салата закончено. Приятного всем аппетита!

Свекольный салат с миндалем, чесноком и шампиньонами

Этот салат из свеклы с орехами и чесноком получается очень сытным с легкой ореховой ноткой. Его можно разложить в вафельные тарталетки или в корзинки из песочного теста, и получится вкусная и оригинальная закуска к фуршетному столу.

Продукты для приготовления:

• 150 гр. шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 1 пучок салатных листьев;
• 300 гр. бурака;
• 60 гр. миндаля ( или грецкие орехи);
• 1маленькая ложка французской горчицы с зернышками;
• столько же хрена;
• 2 чесночных зубка;
• 1 большая ложка винного уксуса;
• 2-3 большие ложки постного масла;
• Чуть соли и черного перца.

Схема приготовления пошагово:

1. Процесс приготовления салатика очень простой. Сначала очищаем от шелухи лук и чеснок. Лучок режем полукольцами, а чесночок меленько рубим.
2. Грибы споласкиваем под проточной водой. Если их долго держать в воде, то они пропитаются водой и станут невкусными. Обсушенные шампиньоны чистим, освежаем срез на ножке и нарезаем слайсами.
3. На сковороде разогреваем постное масло, выкладываем лук с чесноком. Когда овощи отмякнут, добавляем грибочки. Содержимое присаливаем, жарим, пока не выпарится сок, а грибы не зазолотятся. Готовые шампиньоны выложить в тарелку и остудить.
4. Вареную свеколку очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Далее заправляем специями (солью, перцем), горчицей, хреном, уксусом и ложкой постного масла.
5. Листовой салат споласкиваем, обсушиваем, рвем руками или режем керамическим ножом. Т.к. при соприкосновении с металлом салатные листья окисляется и быстро темнеет.
6. Орехи можно немного просушить на сухой горячей сковороде, а после охлаждения порубить ножом на довольно крупные кусочки. Вместо миндаля можно использовать любые другие, например, грецкие орехи или арахис.
7. Перемешиваем все подготовленные составляющие в салатнике. Блюдо готово, приятного аппетита!

Салат со свеклой, чесноком и пармезаном

Простой и в тоже время вкусный и сытный свекольный салат с сыром и чесноком. Вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сорт сыра.

• 5 шт. вареной свеклы;
• 3 чесночных зубочков;
• 3 шт. морковки;
• 120 гр. пармезана;
• 2-3 ст.л. жирной сметаны;
• Немного соли.

Инструкция по приготовлению салатика:

1. Для этого блюда используется вареная свекла, но также можно использовать и сырой корнеплод. Свеклу очищаем, натираем на крупной терке.
2. Морковку тщательно моем со щеточкой, очищаем, крупно натираем.
3. Пармезан также трем на терке.
4. Соединяем в салатнике все овощи с сыром, добавляем чесночок, пропущенный через чеснокодавилку, перемешиваем.
5. Заправляем блюдо жирной сметаной, солим по вкусу и перемешиваем.

Такой свекольный салат с чесноком и сыром станет отличным овощным гарниром к рыбным блюдам или морепродуктам. Приятного всем аппетита!

Видео: Свекольный салат с сыром, чесноком и яйцами

Салат свекла с чесноком

Поделитесь?

В домашней кулинарии редко какое торжественное пиршество проходит без блюд из свеклы. Салаты со свеклой: свекла с черносливом, свекла с чесноком, да и просто — свекла с майонезом. И уж точно, селедка под шубой, с мохнатым воротником из свеклы — это почти обязательный атрибут праздника.

Свекла — одно из древнейших культурных растений, выращиваемых людьми, была известна еще в Древней Греции, а на Руси ее называли «овощ Святослава». Примечательно, что в пищу используют все части свеклы — корнеплоды, листья, стебли. И то, что растет свекла везде, ну за исключением вечной мерзлоты. Очень давно в пищу употребляли только листья, а корни использовали для лечения — древние знали в этом толк.

Сорта свеклы с высоким содержанием сахара — перерабатываются, кормовые сорта — идут для прокорма животных, а культурные сорта достаются людям. Кроме салатов, из свеклы делают свекольный квас, которым заливают окрошку. Кстати, свекольная окрошка мне нравится больше, чем окрошка на квасе или таратор — окрошка на кислом молоке. Без свеклы немыслим украинский борщ.

Не так давно был несколько удивлен — какие вкусные салаты можно приготовить из сырой свеклы. Ранее свеклу для салатов мы варили и оставались в проигрыше. Однажды мы испекли свеклу и с тех пор, распробовав вкус этого корнеплода, забыли о варке. Свекла прекрасно печется в духовке или бытовой микроволновой печи. К примеру, обычный винегрет из овощей испеченных в микроволновке — это не просто вкусно, это очень-очень вкусно!

Испеченная свекла, потеряв при запекании часть влаги, становится сладкой. Вкус очень приятный. Комбинируя печеную свеклу с различными добавками, можно получить изысканный и вкусный салат даже без нелюбимого майонеза.

Испеченная свекла с чесноком, сладким луком и оливковым маслом — простой и очень вкусный салат. Закуска, не требующая много времени и усилий. Стоит подавать ее холодной и с поджаренным хлебом, или гренками с чесноком. Пока гости собираются, аперитив и салат из свеклы с чесноком позволят им подготовиться к серьезному застолью.

Ингредиенты для свеклы с чесноком

• Свекла 1 кг
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Белый лук 1 шт
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Гренки белого хлеба 4-6 шт
• Соль, перец черный, бальзамический уксус, петрушка по вкусу

Как приготовить свеклу с чесноком

1. Свекла с чесноком готовится не сложно. Для закуски надо хорошая крупная свекла темного окраса, без светлых прослоек. Такая свекла, кроме красивого цвета салата, даст закуске приятный и чуть сладкий вкус.

Свекла с чесноком — отличная холодная овощная закуска

Салаты из свеклы с чесноком: 4 пошаговых рецепта

Отварная свекла обладает очень ярким вкусом даже без всяких союзов и дополнений. Однако если в салат, где солирует красный корнеплод, добавить еще 4-5 продуктов, он может зазвучать самой неожиданной и прекрасной симфонией. Поэтому несколько отварных корнеплодов в холодильнике никогда не помешают – из них в любой момент можно создать скоростную и вкусную закуску. Для вас — целых четыре рецепта острого салата с фото пошагово.

Салат из свеклы с чесноком, майонезом, грецкими орехами и сыром

• отварная свекла — 1шт;
• грецкие орехи — горсть;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• твердый сыр — 50гр;
• майонез для заправки.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком

1. Отваренную заранее и остывшую свеклу очищаем и трем на крупной терке.
2. Орехи рубим ножом. Для измельчения можно воспользоваться блендером, но включить его лучше на пару секунд, чтобы получить крупно раздробленные кусочки орехов.
3. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок и орехи к предыдущим ингредиентам.
4. Солим и заправляем майонезом.
5. Сыр трем на самой мелкой терке и посыпаем им готовую смесь. Для подачи салат лучше сервировать при помощи кулинарного кольца.

Автор: Виктория С.

Салат из моркови и свеклы с чесноком

• свекла вареная – 250 г;
• чернослив – 50 г;
• морковь сырая – 200 г;
• изюм – 0,5 стакана;
• курага – 50 г;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 4-6 ст.л.;
• ядра грецких орехов – 2-3 ст.л.

1. Небольшой корнеплод свеклы отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Затем натираем на крупной терке.
2. Чернослив хорошо промываем в проточной воде, обдаем кипятком и нарезаем соломкой. Если сухофрукты пересушены, то их лучше предварительно отмочить в кипячёной воде. Смешиваем подготовленный чернослив со свеклой и убираем в сторонку – один из слоев для салата готов.
3. Крупную морковку (или пару небольших) тщательное моем, очищаем и измельчаем на средней терке. Если сделать это на мелкой, то морковь пустит слишком много сока, а если на крупной — будет излишне жесткой.
4. Отдельно промываем и отмачиваем изюм с курагой. Курагу затем нарезаем соломкой и вместе с изюмом добавляем к измельченной моркови. Если вы не очень любите сладкие салаты, то количество изюма можно либо уменьшить, либо вовсе его исключить.
5. Любой твердый сыр натираем на крупной или мелкой терке и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока регулируйте по вкусу – в среднем двух зубчиков будет достаточно. Твердый сыр вполне можно заменить плавлеными сырками. В таком варианте салат ничуть не потеряет во вкусе, но получится намного экономнее.
6. Теперь, когда все три слоя готовы, начинаем собирать салат. Первым пластом у нас будет морковь с сухофруктами. Смесь можно сразу сдобрить майонезом или просто промазать сверху. Майонеза лучше не жалеть, чтобы салат не получился сухим.
7. Вторым слоем выкладываем сыр с чесноком. Его также промазываем майонезом.
8. Завершаем смесью свеклы и чернослива. Этот слой можно оставить без майонеза или промазать – по желанию.
9. Ядра орехов слегка прокаливаем на горячей сковороде и мелко рубим ножом.

Украшаем наше блюдо грецкими орехами и убираем в холодильник на 20-30 минут. Как только кушанье охладится, сразу подаем его на стол.

Салат: свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок

• свекла — 1-2 шт.;
• грецкие орехи — 20 г;
• чернослив — 20 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• майонез по вкусу.

1. Перемалываем чернослив, грецкие орехи и чеснок в измельчителе или блендере.
2. Свеклу отвариваем и натираем на крупной терке.
3. Смешаем свеклу с орехами, черносливом и чесноком. Заправляем майонезом. Кушать подано!

Салат из свеклы с чесноком, майонезом и яйцом

• свекла — 2 шт.;
• яйца — 2-3 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез, перец и соль — по вкусу;
• орехи грецкие — 20 г;
• чеснок — 1 зубчик.

1. Сыр натрем на крупной терке.
2. Яйца отварим вкрутую, нарежем кубиком.
3. Грецкие орехи и чеснок мелко нарубим и оправим к сыру с яйцами.
4. Свеклу отварим, натрем на крупной терке и добавим к остальным ингредиентам. Заправим майонезом.
5. Завершит блюдо натертый на мелкой терке сыр. Украсим также зеленью. Быстро, вкусно красиво.

Традиционно свеклу для салатов варят. Сколько времени занимает процесс? Это зависит и от сорта, и от размера корнеплода и даже материала кастрюли: в целом, от 1,5 часа до 2-х. Но не забываем, что имеется еще один вариант – запекание. Считается, что таким способом приготовленная свекла будет более ароматной. А нужно всего лишь помыть овощ, обсушить, каждый завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем 40-60 минут, молодые корнеплоды – 30-40 мин.

Конечно, молодые корнеплоды в сезон только улучшат вкус салата и ускорят его приготовление. Поэтому летом увлекаемся не только огурцами-помидорами-зеленью, но и молоденькими корнеплодами. Обязательно вводим их как в повседневное меню, так и в праздничное. Сладкой вам свеклы, буйной фантазии и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Свекла с чесноком и майонезом — вкусные рецепты

Вкусовые достоинства свеклы невозможно подвергнуть сомнениям. Кроме того, этот овощ еще и очень полезен. Свекла входит в состав почти полусотни блюд – винегрет, сельдь под шубой, борщ – список большой. Но эти блюда требуют много времени и кулинарной сноровки. На скорую руку можно приготовить очень вкусные закуски, основой которых является свекла.

Свекла с чесноком – простой и быстрый рецепт

Самый простой салат готовится за пару минут. Для вкусного и полезного салата потребуется вареная свекла, несколько долек чеснока, щепотка соли и растительное масло. Свекла измельчается на мелкой терке, чеснок измельчить в чеснокодавилке (или тоже натереть), перемешать, добавить соль. Лучше всего салат заправить оливковым маслом, но сюда подойдет и майонез.

Свекла с чесноком и майонезом – традиционное сочетание в кулинарии. Чесночная острота отлично дополняет своеобразный вкус свеклы, но пряность нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не «забить» вкус овоща.

Салат можно разнообразить, например, добавив сыр, чернослив, грецкие орехи. С заправкой также можно поэкспериментировать. Свекла хорошо сочетается не только с маслом и майонезом, но и со сметаной.

Свекла с чесноком и черносливом

Отварная свекла с чесноком и майонезом считается простым и повседневным блюдом. Для праздничного стола можно приготовить привычный салат по-особому рецепту. Пикантный вкус салату придаст чернослив.

Сухофрукты предварительно нужно замочить в горячей воде. Слить излишек воды, измельчить чернослив в блендере или пропустить через мясорубку. Можно просто мелко порезать, но это займет больше времени.

Свекла и чеснок также натираются на терке, добавляется чернослив. В качестве заправки идеально подойдет майонез провансаль. Чтобы свекла приобрела жгучий вкус, можно добавить чуть-чуть горчицы или васаби.

Свекла с чесноком и майонезом в сырном обрамлении

Под крепкие спиртные напитки можно приготовить закуску, где свекла дополнена сыром. Рецепт прост – все ингредиенты трутся на терке и заправляются майонезом. По желанию, можно добавить в этот салат свежую зелень – вкус только выиграет. Сыр лучше брать твердых сортов.

Аккуратнее с солью, ведь сыр сам по себе солоноват.

Салат лучше готовить непосредственно перед подачей к столу.

Свекла приобретет очень необычный вкус, если добавить грецкие орехи. Их тереть необязательно, достаточно немного растолочь.

Салат «Любовница»

Вкусное и красивое блюдо – слоеный салат «Любовница».

Для его приготовления потребуется:

• Отварная свекла,
• Свежая морковь,
• Майонез,
• Сыр,
• Несколько долек чеснока,
• Горсть изюма.

Овощи лучше брать в равных частях.

Приготовление

1. Вареная свекла, морковь, сыр и чеснок по отдельности трутся на терке.
2. На дно салатницы уложить морковь и немного изюма, промазать слой майонезом.
3. Второй слой – свекла с чесноком и майонезом, покрыть слой орехами. Затем идет слой сыра.
4. Верх салата должен быть из свеклы с майонезом.
5. Украсить салат «Любовница» можно зеленью или тертым сыром. Можно обойтись без добавления соли, потому что сыр и достаточное количество майонеза итак придадут нужный вкус.

И этот салат имеет варианты – вместо изюма можно использовать курагу или чернослив. Вместо майонеза можно взять густую сметану. Хотя салат и потеряет свою пикантность, но свекла будет более нежной.

Свекольные «Шарики»

Данная закуска похожа на предыдущий рецепт – здесь тоже используется вареная свекла, чеснок, майонез. Еще нужно взять 100 г тертого твердого сыра, пару-тройку вареных яиц и сельдь.

Все продукты натереть на мелкой терке, селедку порезать крупными кубиками. Свекла смешивается с яичным желтком, чесноком и капелькой майонеза.

Из полученной массы нужно сформировать шарик, внутрь которого нужно положить кусочек филе сельди. Получившиеся шарики обвалять в тертом сыре, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Этот – вариация на тему традиционной сельди под шубой. Необычная форма подачи сделала из наскучившего блюда очень эффектную закуску.

Можно сделать другой вариант шариков. Отварная свекла трется на мелкой терке и смешивается с изюмом и рубленым миндалем. Потребуется немного сметаны или легкого майонеза, чтобы из массы сформировать шарики. Блюдо при подаче украсить петрушкой.

Тосты со свеклой

Красиво смотрится на столе свекла с чесноком и майонезом, поданная на кусочке хлеба. Для приготовления потребуется несколько ломтиков черного хлеба, отварная свекла, вареные яйца, 2 зубчика чеснока, майонез, кусочки сельди.

1. Желтки и белки яиц потереть отдельно, смешать с майонезом.
2. Свекла также натирается на мелкой терке и смешивается с чесноком и майонезом.
3. Хлеб нужно подсушить на сухой сковороде или в тостере.
4. В центр тоста укладывается кусочек рыбки. Вокруг сельди кладется свекла с чесноком и майонезом, желтки и белки.
5. Украсить бутерброд веточкой зелени.

В данном рецепте также используется отварная свекла, которую нужно натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. На поджаренный ломтик хлеба выкладывается тертая свекла, а сверху полить чесночным соусом. Для пущей остроты можно приправить тост черным перцем. Свекла может дать много сока, поэтому не стоит долго держать закуску, а сразу подавать к столу.

Вот сколько возможностей таит в себе простая свекла.